|
|
|
|
|
|
Docang Tanggal 29 Feb 2012 oleh panji bernath. |
Docang merupakan singkatan dari godogan kacang yang berarti air rebusan kacang (dage) yang dihaluskan. Docang terdiri atas lontong yang diiris-iris kecil, ditaburi parutan kelapa segar serta irisan daun singkong yang telah direbus, dan disiram kuah dage. Sebelum disajikan, taburkan remasan kerupuk. Docang biasa disantap untuk sarapan pagi. Namun lazim pula disantap pada siang, sore atau malam.
Bahan-bahan :
Daun singkong, direbus 100 gram
Oncom, dihaluskan 50 gram
Bumbu halus :
Ketumbar 1 sdt
Bawang merah 2 butir
Bawang putih 2 siung
Bahan kuah :
Santan 1 liter
Daun salam 1 lembar
Serai 1 tangkal
Jahe, dimemarkan 1 cm
Pelengkap :
Lontong 10 buah
Kelapa muda diparut ½ butir
Kerupuk ikan ¼ kg
Cara membuat :
Kaldu, oncom, bumbu halus, salam, serai jahe direbus hingga matang dan meresap.
Lontong, daun singkong, tauge, kelapa parut diwadahi dalam mangkuk atau piring makan. Tuangkan kuah, taburkan remasan kerupuk, kemudian dihidangkan dalam keadaan hangat.
Hasil : 8 porsi
sumber: Buku “KULINER TRADISIONAL CIREBON : Khasanah Makanan Khas”, Penerbit Dinas Pemuda Olahraga Kebudayaan Pariwisata Kota Cirebon
|
|
Sambal Matah
Oleh
Reog Dev
| 29 May 2025.
Resep Sambal Matah Bahan-bahan: Bawang Merah Cabai Rawit Daun Jeruk Sereh Secukupnya garam Minyak panas Pembuatan: Cincang... |
|
|
Gereja Kristen...
Oleh
Seraphimuriel
| 29 May 2025.
Bangunan GKJ Pakem merupakan bagian dari kompleks sanatorium Pakem, yang didirikan sebagai respon terhadap lonjakan kasus tuberculosis di Hindia-Bela... |
|
|
Pecel Mie
Oleh
Netizen
| 26 May 2025.
Bahan-bahan 4 orang 2 bungkus mie telur 4 butir telur kocok 1 buah wortel potong korek api 5 helai kol 1 daun bawang 4 seledri gula, garam, totole da... |
|
|
Wisma Gadjah Ma...
Oleh
Seraphimuriel
| 26 May 2025.
Wisma Gadjah Mada terletak di Jalan Wrekso no. 447, Kelurahan Hargobinangun, Kecamatan Pakem, Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta. Wisma Gadjah Mada d... |
|
|
Rumah Indis Wis...
Oleh
Seraphimuriel
| 25 May 2025.
Bangunan ini dibangun tahun 1930-an. Pada tahun 1945 bangunan ini dibeli oleh RRI Yogyakarta, kemudian dilakukan renovasi dan selesai tanggal 7 Mei 1... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
