|
|
|
|
|
|
Docang Tanggal 29 Feb 2012 oleh panji bernath. |
Docang merupakan singkatan dari godogan kacang yang berarti air rebusan kacang (dage) yang dihaluskan. Docang terdiri atas lontong yang diiris-iris kecil, ditaburi parutan kelapa segar serta irisan daun singkong yang telah direbus, dan disiram kuah dage. Sebelum disajikan, taburkan remasan kerupuk. Docang biasa disantap untuk sarapan pagi. Namun lazim pula disantap pada siang, sore atau malam.
Bahan-bahan :
Daun singkong, direbus 100 gram
Oncom, dihaluskan 50 gram
Bumbu halus :
Ketumbar 1 sdt
Bawang merah 2 butir
Bawang putih 2 siung
Bahan kuah :
Santan 1 liter
Daun salam 1 lembar
Serai 1 tangkal
Jahe, dimemarkan 1 cm
Pelengkap :
Lontong 10 buah
Kelapa muda diparut ½ butir
Kerupuk ikan ¼ kg
Cara membuat :
Kaldu, oncom, bumbu halus, salam, serai jahe direbus hingga matang dan meresap.
Lontong, daun singkong, tauge, kelapa parut diwadahi dalam mangkuk atau piring makan. Tuangkan kuah, taburkan remasan kerupuk, kemudian dihidangkan dalam keadaan hangat.
Hasil : 8 porsi
sumber: Buku “KULINER TRADISIONAL CIREBON : Khasanah Makanan Khas”, Penerbit Dinas Pemuda Olahraga Kebudayaan Pariwisata Kota Cirebon
|
|
Sumbu Kosmologi...
Oleh
Kyas1
| 31 Jul 2026.
Deskripsi Sumbu Kosmologis Yogyakarta dan Tengara Bersejarahnya mencakup Kompleks Kraton (Istana) dan serangkaian tengara, monumen, dan ruang yang t... |
|
|
Tugu Pal Putih
Oleh
Kyas1
| 31 Jul 2026.
Deskripsi Tugu Pal Putih, atau juga dikenal sebagai Tugu Yogyakarta, merupakan ikon Kota Yogyakarta yang populer. Monumen ini menjadi daya tarik bag... |
|
|
Hikayat Puti Ba...
Oleh
Kyas1
| 31 Jul 2026.
Deskripsi Hikayat Puti Balukih merupakan cerita klasik yang termasuk dalam sastra Minangkabau. Naskah ini berasal dari Museum Nasional dan telah dia... |
|
|
Hikayat Seukreu...
Oleh
Kyas1
| 31 Jul 2026.
Isi/Kandungan Naskah ini merupakan pengungkapan latar belakang dan kajian isi dari naskah kuno yang berjudul Hikayat Seukreuet Mawot dan Hikayat Put... |
|
|
Tata Rias Penga...
Oleh
Kyas1
| 31 Jul 2026.
Deskripsi "Arti perlambang dan fungsi tata rias pengantin dalam menanamkan nilai-nilai budaya Propinsi Daerah Istimewa Aceh" adalah judul da... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud... |
|
Ukiran Singa Ba...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
