|
|
|
|
|
|
Kerupuk Panggang - Danau Teluk - Jambi Tanggal 24 Feb 2018 oleh Naufalrasyid . |
Kerupuk Ikan Panggang merupakan camilan khas Jambi yang tetap digemari oleh masyarakat. Keistimewaan kerupuk ini terletak pada cara memasaknya yang bebas dari minyak karena untuk menjadi makanan ringan, sesuai dengan namanya, kerupuk ini dipanggang di atas bara. Di kecamatan Danau Teluk ada beberapa orang yang khusus membuat kerupuk panggang. Bahan utama pembuat kerupuk berupa daging ikan gabus, tepung sagu, dan telur.
Proses pembuatan diawali dengan melepaskan daging ikan dari tulangnya. Kemudian, daging ikan dicampur dengan tepung sagu, telur, garam dan penyedap rasa sehingga menjadi adonan yang siap untuk direbus. Olahan daging ikan yang sudah direbus tersebut sebenarnya sama dengan tepek ikan. Bedanya adalah pada proses selanjutnya, yakni untuk menjadi kerupuk, tepek ikan setelah dingin, diiris tipis kemudian dijemur. Setelah itu, barulah kerupuk ikan tersebut dipanggang. Perajin kerupuk di Danau Teluk masih menggunakan peralatan tradisional untuk menghasilkan kerupuk ikan panggang.
Sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=1841
|
|
Candi Miri: Pen...
Oleh
Kianasarayu
| 02 Apr 2026.
Candi Miri: Peninggalan Arsitektur Hindu Kerajaan Mataram Kuno Candi Miri merupakan salah satu situs candi Hindu yang menjadi bagian dari warisan a... |
|
|
Babi Panggang K...
Oleh
Kianasarayu
| 02 Apr 2026.
Babi Panggang Karo: Simfoni Rasa dari Tanah Batak Di tengah kekayaan kuliner Indonesia yang tak terhingga, Babi Panggang Karo (sering disingkat BPK)... |
|
|
Batik Kamoro: M...
Oleh
Kianasarayu
| 02 Apr 2026.
Batik Kamoro: Mengenal Keindahan Seni Batik dari Papua Batik Kamoro merupakan salah satu jenis batik khas Papua yang dikenal dengan corak unik dan ma... |
|
|
Dendam Rajo san...
Oleh
Mahlil Azmi
| 01 Apr 2026.
Karya: Mahlil Azmi Di sebuah perkampungan kecil bernama Desa Pucok Krueng, di Aceh bagian barat selatan, hiduplah sebuah keluarga kecil yang damai da... |
|
|
Candi Miri: Pen...
Oleh
Kianasarayu
| 01 Apr 2026.
Candi Miri: Peninggalan Sejarah di Yogyakarta Sejarah & Latar Belakang Candi Miri adalah salah satu candi Hindu yang terletak di Dusun Nguwot... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai penjaga rum... |
