|
|
|
|
|
|
Kue Cikak Tanggal 07 Aug 2018 oleh OSKM2018_16218147_Catherine Vania Zerlina. |
Jajanan pasar adalah salah satu budaya Indonesia yang khas di mana penjual menawarkan aneka macam makanan tradisional, basah maupun kering di dalamnya. Kue cikak merupakan salah satu jenis kue basah yang identik sebagai jajanan pasar tradisional di Jawa Barat, khususnya sekitar wilayah Cirebon dan Indramayu. Hal yang paling menarik dari kue ini adalah warnanya yang merah terang sehingga menggoda pengunjung untuk mencicipinya.
Bahan utama pembuatan kue ini adalah tepung ketan dan ubi sehingga tekstur kue sedikit kenyal dan lembut. Berikut ini bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue cikak.
Bahan kulit: - Tepung ketan - Ubi kukus dihaluskan - Gula pasi - Minyak goreng - Air hangat - Pewarna makanan merah dan kuning
Bahan isi: - Kacang hijau tanpa kulit - Gula pasir - Garam - Merica - Bawang merah goreng diblender
Proses pembuatan kue cikak terbagi dua, yaitu pembuatan kulit dan isi.
Cara membuat kulit: 1. Campurkan semua bahan, aduk hingga rata dan menjadi adonan yang kalis dan lembut, tutup dengan kain basah agar tidak kering. 2. Lalu timbang @ 20 gr dan diberi isi. 3. Simpan diatas daun, lalu dikukus selama ± 10 menit sebanyak 3x dibuka agar tidak keriput. 4. Dalam keadaan masih panas diberi minyak.
Cara membuat isi: 1. Cuci dan rendam kacang hijau selama ± 3-4 jam. 2. Tiriskan hingga kering, lalu kukus hingga kacang hijau lunak. 3. Kemudian di blender. 4. Berikan bumbu - bumbu dan aduk hingga rata.
Sumber resep: http://www.rosebrand.co.id/resep/detail/90/
|
|
Prajurit Pemana...
Oleh
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
| 18 Oct 2025.
Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kasultanan kasepuhan cirebon. P... |
|
|
Pasukan pemanah...
Oleh
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
| 18 Oct 2025.
Pasukan pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI chapter dki jaya) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasep... |
|
|
Kirab agung mil...
Oleh
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
| 18 Oct 2025.
aksi pertunjukan pusaka dan pasukan kesultanan kacirebonan dari balaikota cirebon sampai ke keraton kacirebonan |
|
|
PANURUNG: Pasuk...
Oleh
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
| 18 Oct 2025.
Para pasukan penjaga keraton Sumedang larang |
|
|
sate ayam madur...
Oleh
Sadaaaa
| 15 Oct 2025.
soto ayam adalah makanan dari lamongan |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
