Kuping Kancil - Jambi - Jambi » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jambi

Asal Daerah

Jambi

Kuping Kancil - Jambi - Jambi

Tanggal 24 Feb 2018 oleh Naufalrasyid .

Kuping kancil merupakan makanan ringan semacam rempeyek kacang. Bahan bakunya tepung beras dan kacang tanah. Beda antara rempeyek kacang dan kuping kancil terletak pada kacangnya. Kacang tanah pada kuping kancil dibuang kulitnya terlebih dahulu.

Bahan:

250 gr kacang tanah dibersihkan kulit arinya, lalu ditumbuk kasar

250 gr tepung beras

75 gr tepung sagu

1 butir telur

500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu halus:

1/2 sdt ketumbar sangrai,

seruas kencur,

garam secukupnya,

2 butir kemiri,

daun jeruk purut

Cara membuatnya:

Campur santan, telur, tepung terigu dan tepung sagu dengan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk rata.

Siapkan minyak untuk menggoreng, disarankan minyak dengan dua penggorengan, satu dengan api kecil, satu dengan api sedang.

Tuang adonan dalam minyak pada penggorengan dengan api kecil, biarkan melebar, taruh kacang tanah yang sudah ditumbuk di atasnya.

Pindahkan rempeyek pada penggorengan dengan api besar, goreng sampai warnanya kecoklatan.

Sumber : https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=1858

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Motif Batik Aka...

Oleh Kyas1 | 05 Oct 2026.
Motif Kain

Deskripsi Motif Batik Akar Kekait adalah salah satu motif batik khas daerah dari Kabupaten Merangin, Provinsi Jambi. Motif ini berperan penting seba...

Menthiet

Oleh Kyas1 | 05 Oct 2026.
Tarian

Deskripsi Menthiet adalah salah satu kesenian tari rakyat tradisional yang berasal dari daerah Kabupaten Kebumen, Jawa Tengah. Kesenian ini memiliki...

Kampung Adat Ku...

Oleh Kyas1 | 05 Oct 2026.
Produk Arsitektur

Deskripsi Kampung Adat Kuta adalah sebuah kampung yang terletak di lembah di Kabupaten Ciamis, dikelilingi oleh bukit-tebing curam hingga sekitar 75...

Ngrowhod

Oleh Kyas1 | 05 Oct 2026.
Ritual

Deskripsi Setiap bangsa memiliki budaya yang berbeda-beda. Manusia dan budaya merupakan dua hal yang saling berkaitan. Budaya merupakan hasil pemiki...

Endhog-endhogan

Oleh Kyas1 | 05 Oct 2026.
Ritual

Deskripsi Endhog-endhogan adalah perayaan Maulid Nabi Muhammad S.A.W yang meriah di Banyuwangi, khususnya di Desa Kalirejo. Tradisi ini melibatkan a...