|
|
|
|
|
|
Lawa khas Dompu - Dompu - NTB Tanggal 23 Feb 2018 oleh Riani Charlina. |
Lawa adalah salah satu makanan Khas Dompu yang tumbuh dan berkembang pada masyarakat Soro Kecamatan Kempo Kabupaten Dompu. Berdasarkan cerita yang kami peroleh dari masyarakat Soro Kecamatan Kempo bahwa Lawa Soro adalah makanan khas masyarakat Soro yang terbuat dari ikan mentah dengan bumbunya tanpa dimasak. Menurut sejarah yang menciptakan resep Lawa adalah si Anwar seorang nelayan yang berasal dari Desa Soro sehingga diberi nama Lawa Soro, La = si, wa = Anwar (nama panggilan), Soro (Nama Kampung) asal mula Lawa Soro ini.
Desa Soro adalah salah satu desa yang berada di Kecamatan kempo yang sebagian besar pendukungnya bermata pencaharian melaut (nelayan), si Anwar adalah seorang pemilik Bagang, pada jaman itu bagang dibangun dalam laut yang dibuat dari bambu. Pada suatu hari Anwar melaut, setia melaut Anwar kadang pergi selama 3 sampai 5 hari tergantung dari hasil tangkapan bersama anggotanya dengan membawa bekal secukupnya. Setelah beberapa hari mereka melaut tiba-tiba kehabisan bahan bakar untuk memasak sedangkan persiapan makanannya masih ada, disitulah Anwar berpikir bagaimana caranya untuk menyambung hidup dengan menciptakan resep dari ikan laut yang mentah dicampuri dengan bumbu-bumbu yang tersedia yang mereka bawa, dengan resep sebagai berikut :
Bahan :
Cara Membuat :
1. Ikan dibersihkan tulangya, kemudian direndam dengan air asam setelah direndam dengan air asam dibuang kulitnya.
2. Parutan kelapa, merica dihaluskan, bawang merah, bawang putih, belimbing diiris potong-kecil-kecil
3. Point 1 dan 2 dicampur jadi satu diaduk sampai rata tambahkan garam dan asam secukupnya, makanan siap dihidangkan.
4. Setelah dicoba ternyata ikan itu enak dan tidak terasa mentah, sejak itulah masyarakat Soro membuat masakan itu menjadi masakan Khas Soro diberi nama Lawa Soro sampai dengan sekarang.
sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=1735
|
Motif Batik Aka...
Oleh
Kyas1
| 05 Oct 2026.
Deskripsi Motif Batik Akar Kekait adalah salah satu motif batik khas daerah dari Kabupaten Merangin, Provinsi Jambi. Motif ini berperan penting seba... |
|
|
Menthiet
Oleh
Kyas1
| 05 Oct 2026.
Deskripsi Menthiet adalah salah satu kesenian tari rakyat tradisional yang berasal dari daerah Kabupaten Kebumen, Jawa Tengah. Kesenian ini memiliki... |
|
|
Kampung Adat Ku...
Oleh
Kyas1
| 05 Oct 2026.
Deskripsi Kampung Adat Kuta adalah sebuah kampung yang terletak di lembah di Kabupaten Ciamis, dikelilingi oleh bukit-tebing curam hingga sekitar 75... |
|
|
Ngrowhod
Oleh
Kyas1
| 05 Oct 2026.
Deskripsi Setiap bangsa memiliki budaya yang berbeda-beda. Manusia dan budaya merupakan dua hal yang saling berkaitan. Budaya merupakan hasil pemiki... |
|
|
Endhog-endhogan
Oleh
Kyas1
| 05 Oct 2026.
Deskripsi Endhog-endhogan adalah perayaan Maulid Nabi Muhammad S.A.W yang meriah di Banyuwangi, khususnya di Desa Kalirejo. Tradisi ini melibatkan a... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud... |
|
Ukiran Singa Ba...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
