Sate Susu » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Bali

Asal Daerah

Kampung Jawa, Desa Wanasari, Denpasar Barat

Sate Susu

Tanggal 28 Sep 2017 oleh Muthi Ashriyanti Tarya.

Sate susu merupakan makanan khas dari bali yang hanya ada saat bulan puasa (Ramadhan). Masyarakat di Kampung Jawa, Desa Wanasari, Denpasar Barat merupakan salah satu tempat yang membuat sate ini. Sate Susu terbuat dari bahan utamanya yaitu daging puting susu sapi yang diberi bumbu-bumbu khas. Sate ini sangat disukai oleh muslim di Bali.
Sate eksklusif ini bisa diperoleh di sepanjang Jalan Ahmad Yani Denpasar Barat tepatnya di dekat Masjid Baiturrahman. Untuk menikmati seporsi sate paling langka ini, kita tak perlu merogoh kocek yang dalam.Namun sayang penjual sate susu ini mengeluhkan harga puting susu yang kian tahun kian mahal. Semoga sate susu yang hanya ada di Bali ini tetap eksis sebagai warisan budaya kuliner Indonesia.

Bahan-bahan:

1000 ml air untuk merebus
300 ml santan
3 lembar daun jeruk
3 sdm minyak goreng untuk menumis
1/2 kg puting susu sapi
Secukupnya tusuk sate

Bumbu yang dihaluskan:

7 buah bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai merah
4 buah cabai rawit
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdt ketumbar
1 sdt garam
1 sdm gula pasir

Cara membuat:

Puting susu sapi direbus dalam air 1 liter hingga empuk, tiriskan lalu dipotong dadu.
Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan daun jeruk, lalu masukkan santan dan biarkan hingga mendidih.
Masukkan potongan puting susu sapi, aduk-aduk hingga bumbu meresap dan santan agak mengering. Angkat dan dinginkan sebentar.
Ambil beberapa potong daging susu, tusuk dengan tusukan sate kemudian panggang hingga matang. Sajikan bersama sambal dan nasi hangat.

http://citizen6.liputan6.com/read/2258406/sate-susu-khas-bali-hanya-ada-di-bulan-ramadan

https://dapur-teh-enur.blogspot.co.id/2017/09/resep-sate-susu-khas-bali.html

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Kain Tajung

Oleh Kyas1 | 06 Oct 2026.
Motif Kain

Deskripsi Kain Tajung adalah salah satu jenis kain tenun khas Palembang yang tidak menggunakan benang emas. Kain ini secara spesifik dirancang sebag...

Kain Tajung Pal...

Oleh Kyas1 | 06 Oct 2026.
Motif Kain

Deskripsi Kain Tajung adalah salah satu jenis kain tenun yang dibuat oleh pengrajin di kawasan Tuan Kentang, Palembang. Pembuatannya membutuhkan kea...

Batik Jepara Tr...

Oleh Kyas1 | 06 Oct 2026.
Motif Kain

Deskripsi Batik Jepara Troso Mekar, juga disebut Batik Jepara (Troskar), adalah produk batik yang berasal dari Jepara. Sumber: https://hoedas.wordp...

Tenun Ikat Tros...

Oleh Kyas1 | 06 Oct 2026.
Motif Kain

Sejarah Singkat Keterampilan membuat Tenun Ikat sudah dimiliki oleh warga Desa Troso sejak tahun 1935, bermula dari alat Tenun gedog warisan turun t...

Kain Bebali

Oleh Kyas1 | 06 Oct 2026.
Motif Kain

Deskripsi Kain Bebali adalah kain tradisional dari Seraya, Karangasem, Bali Timur, yang memegang peranan penting dalam ritual keagamaan Bali. Meskip...