Soto Seger Solo » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Solo

Soto Seger Solo

Tanggal 01 Nov 2017 oleh Indahmnrt .

Soto seger merupakan makanan khas dari kota Solo, Jawa Tengah. Bumbu dari kuliner ini sama seperti bumbu dari soto pada umumnya, hanya saja kuah dari soto ini tidak pekat dan agak bening serta diberikan taburan kentang goreng diatasnya. Penasaran?

Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

Bahan utama :

1/2 kg ayam
1/4 kg Tauge
3 buah kentang ukuran sedang
Daun bawang
Seledri
Bawang goreng
3 lembar daun salam
2 batang sereh
3 lembar daun jeruk (bisa diskip)

Bahan bumbu ayam :

3 siung Bawang putih
Garam

Bumbu kuah soto ( haluskan) :

5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
Secukupnya Gula
Secukupnya Garam
Secukupnya Lada
1 cm Kunyit
2 butir kemiri sangrai

Langkah pembuatannya :

Haluskan bumbu ayam ( bawang putih dan garam).
Rebus ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai empuk, angkat dan tiriskan. Setelah itu goreng ayam lalu sisihkan. ( Air rebusan ayam jangan dibuanhttp://budaya-indonesia.org/a/e/b/g ya, sisihkan untuk kuah )
Rebus tauge dengan air yang mendidih, sebentar saja. Angkat, tiriskan dan sisihkan.
Potong tipis-tipis kentang dan goreng kering, sisihkan.
Potong tipis seledri dan daun bawang, sisihkan.
Air rebusan ayam ditambahkan air lagi, tunggu sampe mendidih.
Masukkan bumbu halus kuah soto, sereh yang digeprek, daun salam, lada, gula, dan garam.
Aduk-aduk rata, kemudian koreksi rasa.
Masak hingga semua matang, lalu matikan kompor dan sisihkan kuahnya.
Cara penyajiannya adalah siapkan mangkuk atau piring. Isi dengan nasi, tauge, suwiran ayam, kentang goreng, daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Kemudian tuangkan kuah soto, tambahkan sambal jika perlu
Bahan sambal hanya cabe rawit yang direbus dan diuleg halus.
Soto seger solo siap disajikan.

SELAMAT MENCOBA

RM/Toko yang Menyediakan:

Soto Seger Mbok Giyem Nusukan

Rumah Makan

Alamat: Jl. Kapten Piere Tendean, Nusukan, Banjarsari, Kota Surakarta, Jawa Tengah 57135

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/3036708-soto-seger-solo

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Wisma Muhammadi...

Oleh Bernadetta Alice Caroline | 07 Jun 2025.
Cagar Budaya

Wisma Muhammadiyah Ngloji adalah sebuah bangunan milik organisasi Muhammadiyah yang terletak di Desa Sendangagung, Kecamatan Minggir, Kabupaten Slema...

SMP Negeri 1 Be...

Oleh Bernadetta Alice Caroline | 07 Jun 2025.
Cagar Budaya

SMP Negeri 1 Berbah terletak di Tanjung Tirto, Kelurahan Kalitirto, Kecamatan Berbah, Sleman. Gedung ini awalnya merupakan rumah dinas Administratuur...

Pabrik Gula Ran...

Oleh Bernadetta Alice Caroline | 07 Jun 2025.
Cagar Budaya

Pabrik Gula Randugunting menyisakan jejak kejayaan berupa klinik kesehatan. Eks klinik Pabrik Gula Randugunting ini bahkan telah ditetapkan sebagai c...

Kompleks Panti...

Oleh Bernadetta Alice Caroline | 07 Jun 2025.
Cagar Budaya

Kompleks Panti Asih Pakem yang terletak di Padukuhan Panggeran, Desa Hargobinangun, Kecamatan Pakem, Kabupaten Sleman, merupakan kompleks bangunan be...

Jembatan Plunyo...

Oleh Bernadetta Alice Caroline | 06 Jun 2025.
Wisata Alam

Jembatan Plunyon merupakan bagian dari wisata alam Plunyon-Kalikuning yang masuk kawasan TNGM (Taman Nasional Gunung Merapi) dan wisatanya dikelola K...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...