Topot - Ubud - Bali » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Bali

Asal Daerah

Ubud

Topot - Ubud - Bali

Tanggal 23 Feb 2018 oleh Riani Charlina.

Topot merupakan makanan/kuliner khas Desa Peliatan. Makanan berbahan dasar beras, garam dan minyak kelapa asli. Topot saat ini masih dibuat oleh Ni Wayan Kelung yang bertempat tinggal di Banjar Tengah Kauh, Desa Peliatan, Ubud. Topot pada saat ini mengalami penurunan karena waktu pembuatan yang diperlukan sangat banyak dan pengerajin ini juga mempunyai banyak kesibukan sehingga jarang dapat membuat topot kecuali ada pesanan dari pelanggannya. Namun, pada hari-hari biasa topot tetap diproduksi dengan kuantitas yang lebih sedikit (50-70 bungkus). Proses dari pembuatan topot ini, pertama beras dibersihkan 3 kali menggunakan air bersih, dan tiriskan. Kemudian campurkan garam dan minyak kelapa asli secukupnya. Bungkus campuran adonan tersebut menggunakan daun bambu yang sudah dibersihkan sebelumnya. Ikat bungkusan tersebut menggunakan tali upas dari pelepah pisang. Setelah itu kukus kurang lebih 3-4 jam menggunakan api sedang. Setelah matang, disajikan dengan serondeng kelapa yang dicampurkan dengan bumbu bawang putih dan kencur yang ditumis. Fungsi sosial dari topot ini adalah sebagai sistem mata pencaharian bagi pengerajin topot dan sebagai bahan primer atau makanan bagi warga di peliatan. Selain itu, topot ini biasa digunakan untuk makanan ketika orang sakit karena gampang dikonsumsi oleh orang yang sakit.

sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=6542

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Motif Batik Aka...

Oleh Kyas1 | 05 Oct 2026.
Motif Kain

Deskripsi Motif Batik Akar Kekait adalah salah satu motif batik khas daerah dari Kabupaten Merangin, Provinsi Jambi. Motif ini berperan penting seba...

Menthiet

Oleh Kyas1 | 05 Oct 2026.
Tarian

Deskripsi Menthiet adalah salah satu kesenian tari rakyat tradisional yang berasal dari daerah Kabupaten Kebumen, Jawa Tengah. Kesenian ini memiliki...

Kampung Adat Ku...

Oleh Kyas1 | 05 Oct 2026.
Produk Arsitektur

Deskripsi Kampung Adat Kuta adalah sebuah kampung yang terletak di lembah di Kabupaten Ciamis, dikelilingi oleh bukit-tebing curam hingga sekitar 75...

Ngrowhod

Oleh Kyas1 | 05 Oct 2026.
Ritual

Deskripsi Setiap bangsa memiliki budaya yang berbeda-beda. Manusia dan budaya merupakan dua hal yang saling berkaitan. Budaya merupakan hasil pemiki...

Endhog-endhogan

Oleh Kyas1 | 05 Oct 2026.
Ritual

Deskripsi Endhog-endhogan adalah perayaan Maulid Nabi Muhammad S.A.W yang meriah di Banyuwangi, khususnya di Desa Kalirejo. Tradisi ini melibatkan a...