×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Asal Daerah

Surabaya

Apem Jawa

Tanggal 26 Oct 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Apem Jawa adalah kue tradisional yang empuk, sering dibuat untuk acara ritual atau budaya seperti 'megengan'. Resep ini berasal dari Surabaya dan dapat menghasilkan sekitar 25 biji apem dengan setengah resep.

Bahan

  • 500 gr Tepung beras rose brand
  • 125 gr Terigu (aku pakai segitiga biru )
  • 375 gr Gula pasir
  • 1 sdt Vanila ess ( tambahan dari aku)
  • 250 gr Tape singkong
  • 750 ml Santan rebus yang sudah hangat
  • 1 pack Ragi instan (aku, fermipan )

Cara Membuat

  1. Haluskan tape dan gula (pake tangan, steril ya), kemudian masukkan terigu dan tepung beras sambil diayak, lalu ragi instan. Aduk rata.
  2. Tambahkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil terus di aduk, ulen dan diremas adonan sampai tidak bergerindil. Beri vanilla ess, aduk rata sebentar saja.
  3. Istirahatkan adonan, tutup dengan tutup panci, (aku pake baskon yang di tengkurapkan ๐Ÿ˜†). Diamkan sampai adonan berbuih (sekitar 1-1.5 jam)
  4. Panaskan cetakan dengan api kecil. Olesi bagian dalam lubang cetakan dengan margarin, tipis aja. Tuangkan adonan(jangan sampai penuh karena nanti akan naik), tutup cetakannya. Tunggu sampai matang (boleh intip bagian pinggirnya)
  5. Kalau bagian pinggirannya sudah kecoklatan dan bagian atasnya sudah kering, artinya kue apem sudah matang. Angkat dan dinginkan dirak.

Asal/Sejarah

Resep ini dibuat berdasarkan permintaan tetangga untuk ritual/budaya megengan, yang menunjukkan relevansi Apem Jawa dalam tradisi masyarakat di Surabaya.

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/4911029

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

Apem Jawa โ€” Makanan Minuman, Surabaya ยท source

DISKUSI


TERBARU


Balian Usada

Oleh Kyas1 | 26 Oct 2026.
Pengobatan dan Kesehatan

Deskripsi Balian Usada merupakan bentuk pengobatan tradisional yang tetap eksis dan memiliki tingkat keberlanjutan yang tinggi dalam pelayanan keseh...

Danau Waibelen

Oleh Kyas1 | 26 Oct 2026.
Cerita Rakyat

Deskripsi Danau Waibelen merupakan tempat wisata alam tersembunyi di Flores Timur yang dikenal dengan keindahan alamnya dan cerita asmara di balikny...

Candi Tapan

Oleh Kyas1 | 26 Oct 2026.
Produk Arsitektur

Lokasi dan Rute Candi Tapan secara administratif terletak di Desa Bendosewu, Kecamatan Talun, Kabupaten Blitar, tepatnya di area persawahan Dusun Ba...

Cingkhui

Oleh Kyas1 | 26 Oct 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Cingkhui adalah salah satu makanan tradisional yang berasal dari Kecamatan Jaya (Lamno), Kabupaten Aceh Jaya. Makanan ini dibuat dari pulu...

Candi Sumberagu...

Oleh Kyas1 | 26 Oct 2026.
Produk Arsitektur

Deskripsi Candi Sumberagung terdiri dari dua struktur candi yang ditemukan, yaitu Candi Sumberagung I dan Candi Sumberagung II. Struktur candi ini m...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...