|
|
|
|
|
|
Inasua Tanggal 23 Oct 2026 oleh Kyas1 . |
Inasua adalah produk fermentasi ikan khas dari masyarakat Teon, Nila, dan Serua (TNS) yang kini bermukim di Maluku Tengah. Olahan ini telah diakui sebagai Warisan Budaya Tak Benda (WBTB) sejak tahun 2015. Proses pembuatannya melibatkan fermentasi spontan dimana ikan direndam dalam larutan garam tanpa dikeringkan.
Inasua berasal dari kebudayaan masyarakat Teon, Nila, dan Serua. Awalnya, inasua dibuat dari ikan babi (Ruvettus tydemani Weber), sejenis ikan berminyak yang banyak ditemukan di Perairan Laut Banda. Karena keberadaan ikan babi semakin sulit ditemukan, masyarakat TNS kemudian beralih menggunakan ikan karang jenis lain.
Inasua dibuat melalui proses fermentasi spontan di mana ikan tidak dikeringkan, melainkan direndam dalam larutan garam. Ada dua jenis inasua berdasarkan bahan pengawet yang digunakan: inasua tanpa nira dan inasua nira.
Jenis inasua ini hanya menggunakan garam sebagai pengawet. Inasua tanpa nira memiliki tekstur yang lebih padat dan rasa yang sangat asin. Aroma yang dihasilkan cenderung kurang beraroma dibandingkan dengan inasua nira.
Untuk membuat inasua nira, selain garam, ditambahkan juga nira (cairan manis yang dihasilkan dari pohon enau atau kelapa).
Sumber: https://lingga.pikiran-rakyat.com/gaya-hidup/pr-3788317517/warisan-kuliner-maluku-inasua-fermentasi-ikan-dengan-sejuta-manfaat
Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.
|
|
Pabetekan
Oleh
Kyas1
| 25 Oct 2026.
Deskripsi Pabetekan merupakan wadah yang berfungsi untuk menyimpan bumbu-bumbu makanan atau nasi. Wadah ini biasanya digantung di atas, dekat dengan... |
|
|
Puteran
Oleh
Kyas1
| 25 Oct 2026.
Deskripsi Puteran adalah permainan tradisional yang biasanya dimainkan oleh anak-anak, terutama perempuan, meskipun anak laki-laki juga bisa ikut se... |
|
|
Jaring Buru
Oleh
Kyas1
| 25 Oct 2026.
Deskripsi Jaring adalah perangkap yang digunakan oleh pemburu dan peladang untuk menangkap bagong (babi hutan). Perangkap ini terbuat dari tambang y... |
|
|
Sesat Lampung
Oleh
Kyas1
| 25 Oct 2026.
Deskripsi Sesat merupakan balai adat yang dahulunya digunakan sebagai tempat bermusyawarah adat para prowatin atau majelis pemuka adat. Bentuk bangu... |
|
|
Permainan Sampy...
Oleh
Kyas1
| 25 Oct 2026.
Deskripsi Permainan Sampyong adalah permainan tradisional yang menggunakan tongkat rotan untuk memukul lawan. Permainan ini dilakukan di tengah lapa... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud... |
|
Ukiran Singa Ba...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
