×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Utara

Kari Bihun Medan

Tanggal 26 Oct 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Kari merupakan menu khas yang berasal dari Asia Selatan, khususnya India. Di Indonesia, tepatnya di Kota Medan, kari ini menjadi salah satu hidangan yang wajib dicoba. Kari bihun di Medan lebih banyak disajikan dengan bihun dan bisa ditambah daging ayam atau sapi. Kuahnya kental, berwarna kuning kecokelatan dengan rasa nikmat, pedas, dan gurih dari perpaduan rempah-rempah.

Bahan

  • 1/2 ekor Ayam, potong-potong sesuai selera
  • 2 buah Kentang, potong kotak
  • 400 ml Santan kental dari 1 buah kelapa
  • 1 liter Santan encer (tambahkan jika kurang)
  • secukupnya Minyak untuk menumis
  • Bumbu rempah:
  • 3 cm Kayu manis
  • 4 biji Cengkeh
  • 2 buah Kapulaga
  • 1 buah Bunga lawang/pekak/star anise
  • 10 lembar Daun kari
  • 2 batang Serai, memarkan
  • 1 sdm Bubuk kari
  • Bumbu halus:
  • 5 buah Cabe merah keriting
  • 3 buah Cabe merah kering
  • 6 siung Bawang merah
  • 3 siung Bawang putih
  • 3 butir Kemiri, sangrai
  • 1 ruas Kunyit, bakar
  • 2 cm Jahe
  • Pelengkap:
  • 200 gram Bihun matang
  • secukupnya Bawang merah goreng

Cara Membuat

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bahan rempah hingga harum.
  2. Masukkan daging ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
  3. Masukkan kentang, aduk hingga rata.
  4. Masukkan santan encer, masak hingga ayam 3/4 matang.
  5. Tambahkan santan kental, beri gula garam secukupnya. Masak hingga semua matang. Sesuaikan rasanya, matikan api. Angkat.
  6. Penyajian: taruh secukupnya bihun di dalam mangkuk, tuang kari ayam. Tabur dengan bawang merah goreng. Sajikan segera.

Tips

Ketika santan kental sudah masuk, aduk terus agar santan tidak pecah.

Sumber: https://resepkoki.id/resep/resep-kari-bihun-medan

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

DISKUSI


TERBARU


Call Center Ind...

Oleh CS Indodax | 26 Oct 2026.
Call Center Indodax Prioritas 082-17143778

Call Center Indodax bisa Hubungi di nomor telepon: 082-17143778, WhatsApp: 082-17143778 dan alamat e-mail resminya adalah indodax_center@aol.com

Tari Kandingang

Oleh Kyas1 | 26 Oct 2026.
Tarian

Deskripsi Tari Kandingang adalah tarian tradisional dari Sumba Timur, Nusa Tenggara Timur (NTT). Tarian ini sering ditampilkan pada acara adat, perk...

Tari Rudat

Oleh Kyas1 | 26 Oct 2026.
Tarian

Deskripsi Tari Rudat merupakan tarian tradisional dari Lombok, NTB, yang masih sering ditampilkan dan sangat kental dengan nuansa Islam. Tarian ini...

Legenda Telaga...

Oleh Kyas1 | 26 Oct 2026.
Cerita Rakyat

Cerita Dahulu kala, penduduk di sekitar Menjer sebagian besar adalah pedagang getuk yang biasa berjualan di pasar Kejajar. Untuk sampai ke pasar, me...

Nisan Kuna Madu...

Oleh Kyas1 | 26 Oct 2026.
Ornamen

Deskripsi Nisan adalah tanda yang dibuat dari bahan tertentu untuk menandai posisi kepala dan kaki orang yang dikuburkan setelah meninggal. Di Madur...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...