×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Selatan

Asal Daerah

Palembang

Patin Asam Pedas

Tanggal 27 Oct 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Patin asam pedas merupakan hidangan olahan ikan patin dengan bumbu asam pedas. Makanan ini populer di Palembang, tempat ikan patin mudah ditemukan. Rasa asam pada hidangan ini bertujuan untuk menghilangkan bau amis ikan patin.

Bahan

  • 1 ekor ikan patin ukuran sedang
  • 4 buah jeruk kunci (untuk melumuri ikan)
  • Jahe geprek (untuk melumuri ikan)
  • Serai geprek
  • Daun salam
  • Daun jeruk
  • 5 buah asam kandis (asam gelugur dari Sumut)
  • Cabe rawit
  • 7 siung Bawang merah (bumbu halus)
  • 3 siung Bawang putih (bumbu halus)
  • 10 buah Cabe merah (bumbu halus)
  • Jahe seruas (bumbu halus)
  • Kunyit seruas (bumbu halus)
  • Garam

Cara Membuat

  1. Lumuri ikan dengan jeruk kunci dan jahe untuk menghilangkan amis.
  2. Blender bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabe merah, jahe, kunyit).
  3. Didihkan air secukupnya, tergantung banyaknya ikan.
  4. Masukkan bumbu halus, serai geprek, daun salam, daun jeruk, asam kandis, dan cabe rawit ke dalam air mendidih.
  5. Masukkan ikan setelah bumbu masuk.
  6. Setelah mendidih, beri garam dan koreksi rasa.
  7. Siap disantap.

Asal/Sejarah

Resep Patin Asam Pedas ini berasal dari Palembang dan dibagikan oleh Mawan Yanti Siahaan pada 07 Juni 2020.

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/12796968

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

Patin Asam Pedas — Makanan Minuman, Palembang · source

DISKUSI


TERBARU


Tidak Bisa Logi...

Oleh Ppidadmin | 27 Oct 2026.
Tidak Bisa Login Aplikasi QLola Token

Call Center. Cara Aktivasi Qlola Token 0813-7725-018 atau 0821-71-43778. Call Center Qlola by BRI 0813-7725-018. Call Center. Cara Aktivasi Qlola T...

[BERITA] CARA L...

Oleh Ppidadmin | 27 Oct 2026.
[BERITA] CARA Login Aplikasi QLola Token BRI

Call Center. Cara Aktivasi Qlola Token 0813-7725-018 atau 0821-71-43778. Call Center Qlola by BRI 0813-7725-018 | Telepon: 0813-7725-018. WhatsApp: 0...

Berikut Tips Ca...

Oleh Kamal213 | 27 Oct 2026.
cara hapus akun KrediOne

Cara menghapus akun KrediOne Wajib menghubungi layanan pelanggan (CS) resmi melalui WhatsApp di nomor (0813-7750-190 atau 0877-8833-6440) Pastikan se...

Berikut Tips Ca...

Oleh Kamal213 | 27 Oct 2026.
cara hapus akun KrediOne

Cara menghapus akun KrediOne Wajib menghubungi layanan pelanggan (CS) resmi melalui WhatsApp di nomor (0813-7750-190 atau 0877-8833-6440) Pastikan se...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...