×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Barat

Telur Puyuh Balado

Tanggal 27 Oct 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Telur Puyuh Balado adalah hidangan telur puyuh yang dimasak dengan bumbu sambalado khas Minang. Untuk mendapatkan balado yang menempel sempurna, telur puyuh sebaiknya digoreng hingga bagian luarnya agak kering dan keriput. Penggunaan sambalado yang digiling kasar juga disarankan agar hidangan memiliki tekstur yang lebih nikmat saat disantap.

Bahan

  • 30 butir Telur puyuh, rebus dan kupas kulitnya
  • 200 ml Santan secukupnya
  • Minyak untuk menumis
  • Bumbu halus:
  • 3 buah Cabai rawit merah
  • 5 buah Cabai merah besar
  • 5 siung Bawang merah
  • 4 siung Bawang putih
  • 2 butir Kemiri, sangrai
  • 1/2 sdt Merica
  • 1 ruas jari Lengkuas
  • 1 lembar Daun salam
  • 2 lembar Daun jeruk
  • 1 sdm Kecap manis
  • 1 sdm Gula merah
  • 1 sdt Garam

Cara Membuat

  1. Rebus cabai rawit dan cabai merah hingga lunak. Giling bersama bumbu halus lainnya.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
  3. Masukkan lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata.
  4. Masukkan santan, merica, garam, gula merah, dan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga santan mendidih.
  5. Masukkan telur puyuh. Masak hingga kuah menyusut dan mengental. Angkat.
  6. Siap disajikan.

Tips

  • Agar telur mulus terkelupas sempurna, kupaslah telur saat dingin setelah direbus.
  • Jika suka telur balado yang garing di luar, telur puyuh bisa digoreng sebentar hingga kulitnya sedikit keriput.

Sumber: https://resepkoki.id/resep/resep-telur-puyuh-balado

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

DISKUSI


TERBARU


Karena Kau Data...

Oleh Kyas1 | 27 Oct 2026.
Makanan Minuman

Cerita Anas dan temannya, Didit, sedang bersantai di kampus. Anas, yang sudah cuti selama 7 tahun, menunggu kehadiran seseorang. Akhirnya, dua gadis...

Sapu Tangan Mer...

Oleh Kyas1 | 27 Oct 2026.
Musik dan Lagu

Lirik Lagu Aduh alek seratin manis Begus anggohu tengka gulina Membuat aku jatuh cinta Sapu tangan merah tanda mata dari Dhika Sebagai penawar rind...

Aduh Buyung

Oleh Kyas1 | 27 Oct 2026.
Musik dan Lagu

Lirik Lagu Lirik lagu "Aduh Buyung" oleh Manis Manja mengisahkan tentang perasaan jemu dan sakit hati seseorang yang telah lama menunggu kek...

Ketimun Bungkuk

Oleh Kyas1 | 27 Oct 2026.
Musik dan Lagu

Deskripsi Ketimun Bungkuk adalah salah satu lagu daerah populer yang berasal dari Jambi. Sumber: https://www.jambiseru.com/berita-jambi/2021/01/10/...

Abangku Jauh

Oleh Kyas1 | 27 Oct 2026.
Musik dan Lagu

Lirik Lagu Sejak latu abang Ninggan lahkan kami….bang Ayeak lah diminum Lasi raso duri.. Bumi lah dipijak Lasi raso api,,,,, bang Ingat lah di a...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...