Adep-Adep Tegal » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Tegal

Adep-Adep Tegal

Tanggal 21 Nov 2018 oleh hallowulandari .

Adep-adep ini merupakan makanan yang biasa ada pada saat pernikahan. Nasinya menggunakan nasi kuning, lauknya sama seperti nasi kuning, yang membedakan hanya pada tempat penyajiannya saja, jika nasi kuning disajikan pada mika plastik, namun adep-adep di sajikan pada daun pisang.

Nasi adep-adep juga bisa dijumpai di daerah Brebes dan Bumiayu dan menjadi hidangan khas saat upacara pernikahan.

RESEP NASI ADEP ADEP

Bahan :

5 porsi nasi putih

Bahan Urap :

100 gr selada air, direbus dan diperas
100 gr kol, dibuang tulangnya, potong-potong dan rebus
100 gr kecipir, bersihkan, rebus dan potong-potong
100 gr tauge, buang akarnya lalu diseduh
100 gr terong hijau mentah, potong-potong
5 buah jengkol mentah, iris-iris
1 papan petai merah, belah 2 bagian

Bumbu Urap :

8 buah cabe merah keriting
5 cm kencur
4 siung bawang putih
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah, disisir
½ sendok makan ketumbar

Bahan Pelengkap :

Ikan asin kipas dan goreng kering
Ayam bakar kuning

Cara Membuat Nasi Adep Adep :

Haluskan semua bumbu urapnya sampai rata.
Kemudian aduk rata kelapa parut kasar dan bumbu urapnya. Setelah itu, kukus di atas api sedang selama 20 menit hingga matang.
Campur selada air, kol, kecipir, tauge, terong, jengkol, petai dan bumbu urap lalu aduk rata.
Sajikan nasi bersama urap dan pelengkapnya.

Sumber:

http://blog.unnes.ac.id/aenunanisastuti/2017/12/03/kebudayaan-pada-masyarakat-kota-tegal/

https://widhiaanugrah.com/resep-nasi-adep-adep-asli-enak-banget/

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Tradisi MAKA

Oleh Aji_permana | 28 Jun 2025.
Tradisi

MAKA merupakan salah satu tradisi sakral dalam budaya Bima. Tradisi ini berupa ikrar kesetiaan kepada raja/sultan atau pemimpin, sebagai wujud bahwa...

Wisma Muhammadi...

Oleh Bernadetta Alice Caroline | 07 Jun 2025.
Cagar Budaya

Wisma Muhammadiyah Ngloji adalah sebuah bangunan milik organisasi Muhammadiyah yang terletak di Desa Sendangagung, Kecamatan Minggir, Kabupaten Slema...

SMP Negeri 1 Be...

Oleh Bernadetta Alice Caroline | 07 Jun 2025.
Cagar Budaya

SMP Negeri 1 Berbah terletak di Tanjung Tirto, Kelurahan Kalitirto, Kecamatan Berbah, Sleman. Gedung ini awalnya merupakan rumah dinas Administratuur...

Pabrik Gula Ran...

Oleh Bernadetta Alice Caroline | 07 Jun 2025.
Cagar Budaya

Pabrik Gula Randugunting menyisakan jejak kejayaan berupa klinik kesehatan. Eks klinik Pabrik Gula Randugunting ini bahkan telah ditetapkan sebagai c...

Kompleks Panti...

Oleh Bernadetta Alice Caroline | 07 Jun 2025.
Cagar Budaya

Kompleks Panti Asih Pakem yang terletak di Padukuhan Panggeran, Desa Hargobinangun, Kecamatan Pakem, Kabupaten Sleman, merupakan kompleks bangunan be...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...