atau
Tambah Entri
×
Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
BANTUAN
Atau
DAFTAR
×

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Tegal

Adep-Adep Tegal

Tanggal 21 Nov 2018 oleh hallowulandari .

Adep-adep ini merupakan makanan yang biasa ada pada saat pernikahan. Nasinya menggunakan nasi kuning, lauknya sama seperti nasi kuning, yang membedakan hanya pada tempat penyajiannya saja, jika nasi kuning disajikan pada mika plastik, namun adep-adep di sajikan pada daun pisang.

Nasi adep-adep juga bisa dijumpai di daerah Brebes dan Bumiayu dan menjadi hidangan khas saat upacara pernikahan.

RESEP NASI ADEP ADEP
 
Bahan :
  1. 5 porsi nasi putih
 
Bahan Urap :
  1. 100 gr selada air, direbus dan diperas
  2. 100 gr kol, dibuang tulangnya, potong-potong dan rebus
  3. 100 gr kecipir, bersihkan, rebus dan potong-potong
  4. 100 gr tauge, buang akarnya lalu diseduh
  5. 100 gr terong hijau mentah, potong-potong
  6. 5 buah jengkol mentah, iris-iris
  7. 1 papan petai merah, belah 2 bagian
 
Bumbu Urap :
  1. 8 buah cabe merah keriting
  2. 5 cm kencur
  3. 4 siung bawang putih
  4. 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  5. 2 sendok teh garam
  6. 2 sendok teh gula merah, disisir
  7. ½ sendok makan ketumbar
 
Bahan Pelengkap :
  1. Ikan asin kipas dan goreng kering
  2. Ayam bakar kuning
 
Cara Membuat Nasi Adep Adep :
  1. Haluskan semua bumbu urapnya sampai rata.
  2. Kemudian aduk rata kelapa parut kasar dan bumbu urapnya. Setelah itu, kukus di atas api sedang selama 20 menit hingga matang.
  3. Campur selada air, kol, kecipir, tauge, terong, jengkol, petai dan bumbu urap lalu aduk rata.
  4. Sajikan nasi bersama urap dan pelengkapnya.

 

Sumber:

http://blog.unnes.ac.id/aenunanisastuti/2017/12/03/kebudayaan-pada-masyarakat-kota-tegal/

https://widhiaanugrah.com/resep-nasi-adep-adep-asli-enak-banget/

wulan_nasiadep-adep.jpg
wulan_nasiadep-adep2.jpg

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

HUDON TANO (Per...

Oleh Hokker | 26 Apr 2026.
Alat Masak

HUDON TANO (Periuk Tanah) Di bawah ini merupakan foto tua (foto jaman dulu) penjual Hudon Tano (Periuk Tanah) di Onan (Pasar) Tarutung di tahun 193...

Benda Magis Mas...

Oleh Hokker | 26 Apr 2026.
Benda Magis Ilmu Putih

Benda Magis Masyarakat Batak Toba : Pagar Jabu - Sahan - Pohung 3 benda magis ini termasuk kategori Ilmu Putih yang berfungsi sebagai pelindung dar...

ILMU TAMBA TUA

Oleh Hokker | 26 Apr 2026.
Ilmu Putih (Elmo Kuno Batak Toba)

Ilmu Tamba Tua adalah Elmo Kuno Batak (Ilmu Putih), dahulu ilmu ini dipercaya jika diamalkan akan mendatangkan kemakmuran serta kekayaan. Translite...

Tulisan Tangan...

Oleh Hokker | 26 Apr 2026.
Aksara Batak Toba

Surat Tulisan Tangan Ompu i Pendeta Dr I.L. Nommensen tahun 1871 dengan Aksara Batak Toba dan Bahasa Batak Toba Klasik (na robi). Nommensen, Aposte...

PESAN INDUK TI...

Oleh Gulamerah | 25 Apr 2026.
Sastra & Cerita Rakyat

PESAN INDUK TI KIDUNG LAKBOK Hikmah Karuhun Pikeun Kahirupan Ditulis ku: Henry Purwanto Kategori: Etika, Moral & Pepatah PENDAHULUAN Kidu...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai penjaga rum...

© 2007 - 2026 Perpustakaan Digital Budaya Indonesia