Binte Biloti - Gorontalo - Gorontalo

DATA

Kategori

kuliner

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Gorontalo

Asal Daerah

gorontalo

Binte Biloti - Gorontalo - Gorontalo

Tanggal 01 Mar 2018 oleh Isni .

Binte biloti adalah salah satu kuliner yang menjadi kekhasan masyarakat Gorontalo. Kuliner ini merupakan makanan tradisional dari daerah Gorontalo. Dapat dikatakan khas Gorontalo karena seperti diketahui daerah Gorontalo adalah salah satu daerah penghasil jagung yang merupakan bahan dasar dari kuliner binte biloti ini. Dan menurut informan kuliner ini sudah ada sejak beliau masih kecil, sudah dikenal oleh masyarakat Gorontalo.

Bahan-bahan yang diperlukan adalah:

jagung kering, cabe,
bawang merah,
kemangi,
daun bawang ,
kelapa muda,
dan udang kecil-kecil (hele),
dan garam secukupnya,
minyak kelapa (yinulo) secukupnya.

Cara membuatnya sangatlah mudah, yaitu :

Pertama jagung kering disangrai sampai renyah.
Kemudian bumbu-bumbu seperti cabe, bawang merah diulek dengan garam .
Selanjutnya bumbu yang sudah diulek dicampur dengan daun kemangi dan daun bawang (yang sudah diiris halus) serta udang kecil-lecil (hele).
Semua bumbu tersebut dimasukan ke dalam jagung yang sudah disangrai dan disiram dengan minyak kelapa secukupnya dan terakhir campurkan kelapa muda yang sudah diserut halus .
Dan sebagai pelengkap bisa dicampur dengan daun pepaya yang sudah diris halus. Binte biloti siap dimakan. Kuliner ini bisa dijadikan sebagai lauk-pauk disaat makan.

Fungsi sosialnya yaitu makanan ini murah bahannya dan mudah didapat disekitar kita, dan dapat dijangkau oleh semua lapisan masyarakat yang mempunyai tingkat ekonomi sedang. Dan sehat untuk di konsumsi oleh semua kalangan karena bahan-bahan yang alami .

RM yang menyediakan:

RM Milu Siram Sakinah

Jl Abd. Gandi Payuhi Samping Kompi B 713 ST, Desa Tuladenggi Telaga Biru, Gorontalo

081244946262

https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?detitemcatat=wbtb_7042

RM yang menyediakan:

RM Milu Siram Sakinah

Jl Abd. Gandi Payuhi Samping Kompi B 713 ST, Desa Tuladenggi Telaga Biru, Gorontalo

081244946262

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Brahmana Keling

Oleh Kyas1 | 03 Oct 2026.
Cerita Rakyat

Deskripsi Cerita rakyat Brahmana Keling adalah salah satu cerita yang berasal dari Bali dan sering dipentaskan dalam upacara keagamaan. Cerita ini d...

Cerita Pedanda...

Oleh Kyas1 | 03 Oct 2026.
Cerita Rakyat

Deskripsi Pedanda Baka adalah dongeng (satua) dari Bali yang dikenal masyarakat dan memiliki nilai-nilai pendidikan yang dapat dimanfaatkan untuk me...

Tari Sanghyang...

Oleh Kyas1 | 03 Oct 2026.
Tarian

Deskripsi Tari Sanghyang merupakan salah satu seni tari sakral di Bali yang memiliki fungsi untuk menolak bala (malapetaka). Tari ini biasanya disaj...

Pasantian

Oleh Kyas1 | 03 Oct 2026.
Musik dan Lagu

Deskripsi Pasantian merupakan kesenian tradisional Bali yang melibatkan olah vokal atau tarik suara. Kesenian ini termasuk dalam kategori musik trad...

Gebug Ende

Oleh Kyas1 | 03 Oct 2026.
Seni Pertunjukan

Deskripsi Gebug Ende adalah kesenian tradisi yang diwariskan secara turun temurun, berasal dari Desa Seraya, Karangasem. Nama "Gebug Ende" s...