Selain terkenal dengan ragam budayanya, Indonesia juga terkenal dengan ragam kulinernya. Setiap daerah di Indonesia memiliki makanan khas daerahnya masing-masing. Tetapi ada juga makanan yang banyak dibuat ragamnya di beberapa daerah di Indonesia. Salah satunya yaitu bubur.

Siapa yang tidak tahu bubur ? Pasti semuanya sudah mengenal makanan yang berbahan dasar beras ini. Bubur memiliki bebagai macam varian rasa dan penyajian. Di Indonesia sendiri bubur memiliki banyak ragam sesuai dengan ciri khas daerah masing-masing, seperti Bubur Jakarta, Bubur Bandung, Bubur Indramayu, Bubur Cirebon, dan masih banyak lagi. Bubur dari daerah-daerah tersebut memiliki cita rasa dan keunikan masing-masing.

Tahukah kalian bahwa ada salah satu daerah di Kabupaten Karawang yang memiliki resep bubur yang khas? Cilamaya adalah salah satu kecamatan di Kabupaten Karawang yang memiliki resep tersendiri dalam membuat bubur.Uniknya, Bubur Cilamaya merupakan bubur khas tanah budaya Cirebon yang berada di Karawang. Maka dari itu, Bubur Cilamaya juga banyak dijumpai di Cirebon. Tetapi bubur ini tentu memiliki ciri khasnya tersendiri terlepas dari Bubur Cirebon. Seperti pada umumnya, Bubur Cilamaya berbahan dasar beras, namun yang menjadi pembeda adalah kuah kecap dan kerupuk mie yang dijadikan sebagai pelengkap. Bubur Cilamaya bahkan sudah dapat ditemukan di beberapa kota yang dijual langsung oleh orang-orang asal Cilamaya yang merantau. Untuk mengetahui lebih dalam seputar bubur cilamaya, berikut bahan-bahan pembuatnya :

1. Bahan Dasar

1. Beras

2. Bahan Untuk Kecap

1. Bawang Merah
2. Bawang Putih
3. Jahe
4. Laos
5. Kunyit
6. Kemiri
7. Ketumbar
8. Bij Pala
9. Kayu Manis
10. Kelapa
11. Kecap
12. Air
13. Sahang
14. Salam
15. Sereh

3. Bahan Tambahan Untuk di Taburkan Diatas Bubur

1. Ayam Goreng
2. Kacang Kedelai
3. Bawang Goreng
4. Bawang Daun
5. Kerupuk Mie
6. Sambal

Cukup unik bukan ? Tidak diragukan lagi Indonesia memiliki beragam kuliner khas mulai dari kota-kota besar hingga ke daerah-daerah seperti Cilamaya. Tugas kita sebagai generasi penerus bangsa adalah lebih mengenal keunikan-keunikan berbagai daerah dan menyebarluaskan sebagai bentuk pelestarian budaya.

#OSKMITB2018