Gohu Putungo - Gorontalo - Gorontalo

DATA

Kategori

kuliner

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Gorontalo

Asal Daerah

gorontalo

Gohu Putungo - Gorontalo - Gorontalo

Tanggal 02 Mar 2018 oleh Isni .

Bahan:

2 l air matang, untuk merendam jantung pisang
1 sdm cuka
300 g jantung pisang, iris tipis
1 sdt garam
300 ml air, untuk merebus
150 g ikan cakalang asap
½ butir kelapa setengah tua, parut
1 sdm minyak kelapa
Bumbu, ulek kasar:
7 buah cabai merah keriting
4 buah cabai rawit merah
4 butir bawang merah
1 sdm gula pasir
1 sdt garam

Pelengkap:
Jagung manis, kukus hingga matang

Cara:

Campur 1 liter air matang dan cuka, aduk rata. Sisihkan. Remas-remas jantung pisang dengan garam hingga layu. Rendam dalam campuran air cuka selama ± 15 menit. Saring, tiriskan. Cuci kembali dengan sisa air matang sambil diremas-remas untuk menghilangkan rasa sepatnya. Tiriskan, sisihkan.
Didihkan air, masak ikan cakalang hingga teksturnya lunak (± 30 menit). Angkat, tiriskan. Suwir kasar menggunakan garpu.
Aduk jantung pisang, ikan cakalang, kelapa parut, dan minyak kelapa hingga merata. Sajikan disertai pelengkap.

https://www.femina.co.id/sayur/gohu-lo-putungo

Dulunya Gohu Putungo ini hanya disajikan untuk keluaga saja tetapi sekarang sudah ada perkembangan, dimana masyarakat Gorontalo mulai menyajikan Gohu putungo di acara-acara resmi seperti dipesta, kedatangan tamu resmi atau pejabat pemerintah dan lain-lain bahkan masyarakat Gorontalo mulai memperkenalkan Gohu putungo lagi melalui menjual di pingiran pantai , di pasar dan tempat-tempat jualan makanan lainnya.

https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=7038

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Brahmana Keling

Oleh Kyas1 | 03 Oct 2026.
Cerita Rakyat

Deskripsi Cerita rakyat Brahmana Keling adalah salah satu cerita yang berasal dari Bali dan sering dipentaskan dalam upacara keagamaan. Cerita ini d...

Cerita Pedanda...

Oleh Kyas1 | 03 Oct 2026.
Cerita Rakyat

Deskripsi Pedanda Baka adalah dongeng (satua) dari Bali yang dikenal masyarakat dan memiliki nilai-nilai pendidikan yang dapat dimanfaatkan untuk me...

Tari Sanghyang...

Oleh Kyas1 | 03 Oct 2026.
Tarian

Deskripsi Tari Sanghyang merupakan salah satu seni tari sakral di Bali yang memiliki fungsi untuk menolak bala (malapetaka). Tari ini biasanya disaj...

Pasantian

Oleh Kyas1 | 03 Oct 2026.
Musik dan Lagu

Deskripsi Pasantian merupakan kesenian tradisional Bali yang melibatkan olah vokal atau tarik suara. Kesenian ini termasuk dalam kategori musik trad...

Gebug Ende

Oleh Kyas1 | 03 Oct 2026.
Seni Pertunjukan

Deskripsi Gebug Ende adalah kesenian tradisi yang diwariskan secara turun temurun, berasal dari Desa Seraya, Karangasem. Nama "Gebug Ende" s...