Gorengan Randem (GR) » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Cemilan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Banyumas

Gorengan Randem (GR)

Tanggal 05 Aug 2018 oleh Oskm18_16518277_ali .

Randem merupakan suatu cemilan yang terbuat dari ampas kedelai yang dibuat bulat. Randem dapat ditemukan di daerah sekitaran Banyumas. Randem dibuat dari hasil sisa pembuatan tahu. Daerah penghasil ampas tahu yang dikenal adalah Ajibarang. Cemilan ini dapat dibeli dengan harga murah.

Cara pembuatan randem (yang saya dapat dari orang tua) :

1. Ampas kedelai dari pembuatan tahu didiamkan selama 3-4 hari hingga menimbulkan sedikit bau

2. Lalu diberi bumbu bawang putih, ketumbar, irisan daun bawang, dan garam (dapat ditambahkan penyedap rasa dan cabai)

3. Diuleg supaya bumbu merata

4. Setelah adonan dibentuk bulat

5. Siapkan tepung beras dengan tambahan bawang putih yang ditumbuk halus,beri garam dan air secukupnya

6. Panaskan minyak

7. Setelah minyak panas,masukan adonan yang telah dibentuk tadi kedalam tepung lalu goreng hingga kecoklatan

8. Randem siap disantap (dapat ditambah dengan sambal)

Mari kita lestarikan budaya kita

#OSKMITB2018

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Tari Nan Di Nan...

Oleh Kyas1 | 24 Sep 2026.
Tarian

Deskripsi Tari Nan Di Nanti adalah interpretasi artistik dari tradisi Mananti Marapulai, bagian dari adat pernikahan masyarakat Minangkabau. Tarian...

Anyaman Lamahol...

Oleh Kyas1 | 23 Sep 2026.
Naskah Kuno dan Prasasti

Deskripsi Anyaman Lamaholot adalah kerajinan tangan tradisional yang menggunakan daun lontar sebagai bahan utama. Kerajinan ini merupakan bagian dar...

Keuneunong

Oleh Kyas1 | 23 Sep 2026.
Ritual

Deskripsi Keuneunong adalah kearifan lokal masyarakat Aceh untuk memprediksi cuaca dengan mengamati tanda-tanda alam. Sistem penanggalan ini digunak...

Aturan Adat Hut...

Oleh Kyas1 | 23 Sep 2026.
Ritual

Deskripsi Aturan adat juga berlaku terhadap hutan. Dayak Pitap memiliki hutan keramat yang tidak boleh diganggu karena dipercaya menjadi tempat lelu...

Tradisi Berlada...

Oleh Kyas1 | 23 Sep 2026.
Ritual

Deskripsi Bagi masyarakat Dayak Pitap di Pegunungan Meratus, Kalimantan Selatan, berladang bukan sekadar cara mendapatkan makanan. Kegiatan ini meru...