Kerupuk Rumput Laut - Nunukan - Kalimantan Utara

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kalimantan Utara

Asal Daerah

Nunukan

Kerupuk Rumput Laut - Nunukan - Kalimantan Utara

Tanggal 27 Feb 2018 oleh Fachni .

Makanan kuliner Kabupaten Nunukan terkenal lezatnya yakni kerupuk rumput laut berbahan dasar rumput laut diolah menjadi kerupuk nan lezat dengan lima rasa :rasa bawang putih,bayam,udang,wortel dan keju.

Bahan:

400 gram rumput laut
5 siung bawang putih
5 siung bawang putih yang telah dihaluskan
garam secukupnya
penyedap rasa
400 gram tepung kanji
600 gram tepung terigu
air secukupnya

Cara membuat kerupuk rumput laut:

Rumput laut dicuci hingga bersih kemudian ditiriskan.
Rumput laut yang sudah ditiriskan direbus dengan menggunakan air yang tidak terlalu banyak.
Jika sudah direbus sisihkan dahulu.
Ambil wadah lagi untuk mencampurkan adonan seperti tepung tapioka, tepung terigu, penyedap, bawang halus, garam, dan air dalam satu wadah.
Bahan yang dimasukkan dalam satu wadah dicampur hingga merata.
Blender rumput laut hingga halus kemudian masukkan ke dalam adonan.
Buat adonan hingga menjadi kalis.
Jika adonan sudah jadi maka proses selanjutnya tinggal membentuknya
Bentuk adonan bulat memanjang atau sesuai selera.
Jika adonan sudah dibentuk selanjutnya kukus.
Proses pengukusan membutuhkan waktu yang lumayan lama kurang lebihnya hingga 2 jam.
Jika sudah matang siap untuk diangkat.
Apabila sudah dingin kemudian iris tipis-tipis.
Hasil potongan selanjutnya dijemur hingga kering.
Setelah kering, kerupuk siap untuk digoreng dan disantap.

Sumber: http://blogriska12.blogspot.co.id/2016/08/budayamakanan-dan-ciri-khas-dari-nunukan_9.html

http://www.tokomesin.com/peluang-usaha-kerupuk-rumput-laut-dan-analisa-usahanya.html

Lokasi penjual:

Kerupuk Rumput Laut

Jl. Ujang Dewa RT.01 Kelurahan Nunukan Selatan Kalimantan Utara

Telepon: 085347020785 - 081357382478

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Brahmana Keling

Oleh Kyas1 | 03 Oct 2026.
Cerita Rakyat

Deskripsi Cerita rakyat Brahmana Keling adalah salah satu cerita yang berasal dari Bali dan sering dipentaskan dalam upacara keagamaan. Cerita ini d...

Cerita Pedanda...

Oleh Kyas1 | 03 Oct 2026.
Cerita Rakyat

Deskripsi Pedanda Baka adalah dongeng (satua) dari Bali yang dikenal masyarakat dan memiliki nilai-nilai pendidikan yang dapat dimanfaatkan untuk me...

Tari Sanghyang...

Oleh Kyas1 | 03 Oct 2026.
Tarian

Deskripsi Tari Sanghyang merupakan salah satu seni tari sakral di Bali yang memiliki fungsi untuk menolak bala (malapetaka). Tari ini biasanya disaj...

Pasantian

Oleh Kyas1 | 03 Oct 2026.
Musik dan Lagu

Deskripsi Pasantian merupakan kesenian tradisional Bali yang melibatkan olah vokal atau tarik suara. Kesenian ini termasuk dalam kategori musik trad...

Gebug Ende

Oleh Kyas1 | 03 Oct 2026.
Seni Pertunjukan

Deskripsi Gebug Ende adalah kesenian tradisi yang diwariskan secara turun temurun, berasal dari Desa Seraya, Karangasem. Nama "Gebug Ende" s...