|
|
|
|
|
|
Ketimus Tanggal 09 Aug 2015 oleh Usman . |
Kue basah yang memiliki bentuk seperti lontong tetapi memiliki ukuran yang kecil ini memiliki nama lain pipis. Biasanya kue ini dijual pedagang bersama pecel beserta kue-kue basah seperti sirpani, geblog, krawu jagung, krupuk samebl, lepet dan moci.
Bahan-bahan :
Singkong 1 kg
Gula merah ¼ kg
Kelapa 1 cikal
Pisang saba 4 buah
Garam sepucuk sendok teh
Vanili sepucuk sendok teh
Agar lebih enak tambahkan :
Nangka 4 nyamplung
Cara pembuatan :
Singkong dikupas dan kemudian diparut
Gula direbus dengan ½ gelas air. Sebelum mendidih tambahkan garam dan vanili. Setalah mendidih dinginkan dan disaring untuk menghilangkan kotoran yang biasa ada pada gula merah
Kelapa dan pisang (serta nangka) disisir halus
Semua bahan yang sudah diolah tersebut diaduk sampai rata
Setelah itu bungkus dengan daun pisang klutuk dengan bungkusan seperti lontong tetapi ukurannya kecil
Setelah dibuat bentuk-bentuk lontong lalu dikukus kira-kira 15 menit
Keterangan :
Makanan ini selain untuk dijual, sering dijadikan makanan yang harus disajikan dalam acara syukuran, selamatan, hajatan (pernikahan, sunatan dan lain-lain)
Untuk acara syukuran, selamatan dan hajatan bahan 1 kg singkong diganti dengan dengan 1 kg ketan. Untuk bahan ketan sebelum dibuat harus direndam selama ½ jam lalu digiling sebelum dijadikan sebagai pengganti singkong.
Sumber:
Buku “KULINER TRADISIONAL CIREBON : Khasanah Makanan Khas”, Penerbit Dinas Pemuda Olahraga Kebudayaan Pariwisata Kota Cirebon
https://www.indonesiakaya.com/jelajah-indonesia/detail/ketimus-kue-tradisional-dari-singkong
|
Sulukan Wayang...
Oleh
Kyas1
| 08 Oct 2026.
Deskripsi Penelitian ini bertujuan untuk mencari penjelasan tentang ragam sulukan wayang kulit purwa gaya Yogyakarta versi Timbul Hadi Prayitno, Had... |
|
|
Musik Liturgi I...
Oleh
Kyas1
| 08 Oct 2026.
Deskripsi Musik liturgi inkulturatif adalah praktik penggunaan musik yang menggabungkan unsur-unsur budaya lokal dalam perayaan liturgi Katolik. Di... |
|
|
Kereta Singo Ba...
Oleh
Kyas1
| 08 Oct 2026.
Deskripsi Kereta Singo Barong merupakan salah satu objek seni yang tersimpan di Museum Kasepuhan Cirebon. Objek ini mengalami perubahan makna seirin... |
|
|
Prasasti Kakuru...
Oleh
Kyas1
| 07 Oct 2026.
Deskripsi Fisik Prasasti Kakurugan adalah sebuah tulisan Jawa Kuno. Isi/Kandungan Prasasti ini membahas tentang peran pendekar pada masa Pemerinta... |
|
|
Gulai Kuning Ik...
Oleh
Kyas1
| 07 Oct 2026.
Deskripsi Gulai kuning ikan patin adalah hidangan kuliner Nusantara yang terkenal dengan aroma gurih kuah kaya rempah. Hidangan ini memadukan daging... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud... |
|
Ukiran Singa Ba...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
