×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Gulai Kuning Ikan Patin

Tanggal 07 Oct 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Gulai kuning ikan patin adalah hidangan kuliner Nusantara yang terkenal dengan aroma gurih kuah kaya rempah. Hidangan ini memadukan daging ikan patin yang lembut dan kaya rasa dengan kuah santan kuning beraroma kunyit, serai, serta asam segar, menciptakan harmoni rasa yang sulit ditolak. Rasa gurih dan segar dari hidangan ini dapat menambah nafsu makan.

Bahan

  • 500 gram ikan patin, potong-potong
  • 1 buah jeruk nipis
  • 500 ml santan encer
  • 200 ml santan kental
  • Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Aromatik

  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 1 lembar daun kunyit, ikat simpul
  • 1 buah asam kandis (atau 3 buah belimbing wuluh)

Bumbu Halus

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah keriting (sesuaikan selera pedas)
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 3 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat

  1. Bersihkan Ikan: Cuci bersih ikan patin, lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan 15 menit untuk menghilangkan bau amis, lalu bilas kembali hingga bersih.
  2. Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan daun kunyit sampai harum dan matang tanak.
  3. Rebus Santan Encer: Tuang santan encer ke dalam tumisan bumbu. Aduk sesekali hingga mendidih agar santan tidak pecah.
  4. Masak Ikan: Masukkan potongan ikan patin dan asam kandis/belimbing wuluh. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk.
  5. Tambahkan Santan Kental: Tuangkan santan kental, aduk perlahan. Masak menggunakan api kecil hingga kuah sedikit menyusut, bumbu meresap, dan ikan matang sempurna.
  6. Sajikan: Koreksi rasa, angkat, dan sajikan gulai ikan patin selagi hangat.

Sumber: https://rri.co.id/jambi/kuliner/2680132/olahan-ikan-patin-bumbu-kuning-gurih-segar-dan-bikin-nambah-nasi

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

Gulai Kuning Ikan Patin — Makanan Minuman, Jambi · source

kyas_ent-4a66c47d222270fb0fb6a3c80fdd8bf1_1791306810.webp

DISKUSI


TERBARU


Gulai Kuning Ik...

Oleh Kyas1 | 07 Oct 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Gulai kuning ikan patin adalah hidangan kuliner Nusantara yang terkenal dengan aroma gurih kuah kaya rempah. Hidangan ini memadukan daging...

Lenso

Oleh Kyas1 | 06 Oct 2026.
Musik dan Lagu

Deskripsi Lenso adalah produk budaya Indonesia yang dikenal sebagai tari maupun musik. Pengaruhnya terhadap masyarakat telah berlangsung secara turu...

Dendeng Sapi La...

Oleh Kyas1 | 06 Oct 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Dendeng Sapi Lambok merupakan makanan khas Padang yang terkenal dengan rasanya yang pedas dan gurih. Daging sapi yang digunakan memiliki t...

Tutut Kuah Kuni...

Oleh Kyas1 | 06 Oct 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Tutut, atau keong sawah, adalah jenis siput air tawar yang banyak ditemukan di sawah-sawah atau perairan dangkal di Indonesia. Tutut telah...

Tergila Padamu

Oleh Kyas1 | 06 Oct 2026.
Musik dan Lagu

Deskripsi Lagu "Tergila Padamu" adalah karya band Starlet dari Sukabumi yang populer di era 2000-an. Lagu ini dirilis pada tahun 2008 dan pe...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...