Kue Karas Karas - Gorontalo - Gorontalo

DATA

Kategori

kuliner

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Gorontalo

Asal Daerah

gorontalo

Kue Karas Karas - Gorontalo - Gorontalo

Tanggal 01 Mar 2018 oleh Isni .

Kue ini terbuat dari

tepung beras
gula merah.

Teknik penggorengan dengan alat tertentu maka jadilah kue karas-karas ini seperti gumpalan serat? serat halus dari tepung beras dan gula merah yang rasanya gurih.

Dahulu kue ini Dibuat dalam rangka merayakan atau menyambut hari besar Maulid Nabi Muhammad SAW, sekarang sudah diproduksi sebagai kue oleh-oleh khas Banggai khususnya suku Saluan.

Cara mengolah kue karas-karas sebagai berikut :

Tepung beras dan gula merah dicampur dan diberi air sedikit sampai adonan terasa seperti kalis.
Selanjutnya ditaruh ke dalam satu wadah seperti aya-aya yang terbuat dari tempurung sehingga terbentuk sesuai dengan wadah tersebut.
Sementara membentuk adonan, dipersiapkan wajan yang diisi minyak goreng.
Selanjutnya, adonan tersebut digoreng dengan minyak yang mendidih.
Selanjutnya, masih dalam keadaan setengah matang adonan tersebut dibentuk / dilipat dalam wajan dan dimasak sampai matang. Dalam perkembangannya sekarang ini, kue karas-karas sudah tidak terbatas hanya pada saat-saat tertentu saja melainkan hampir sering disajikan bersama kopi atau teh pada pagi atau sore hari.

Sumber:

https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?cari=&provinsi=Gorontalo&domain=&tahun=

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Brahmana Keling

Oleh Kyas1 | 03 Oct 2026.
Cerita Rakyat

Deskripsi Cerita rakyat Brahmana Keling adalah salah satu cerita yang berasal dari Bali dan sering dipentaskan dalam upacara keagamaan. Cerita ini d...

Cerita Pedanda...

Oleh Kyas1 | 03 Oct 2026.
Cerita Rakyat

Deskripsi Pedanda Baka adalah dongeng (satua) dari Bali yang dikenal masyarakat dan memiliki nilai-nilai pendidikan yang dapat dimanfaatkan untuk me...

Tari Sanghyang...

Oleh Kyas1 | 03 Oct 2026.
Tarian

Deskripsi Tari Sanghyang merupakan salah satu seni tari sakral di Bali yang memiliki fungsi untuk menolak bala (malapetaka). Tari ini biasanya disaj...

Pasantian

Oleh Kyas1 | 03 Oct 2026.
Musik dan Lagu

Deskripsi Pasantian merupakan kesenian tradisional Bali yang melibatkan olah vokal atau tarik suara. Kesenian ini termasuk dalam kategori musik trad...

Gebug Ende

Oleh Kyas1 | 03 Oct 2026.
Seni Pertunjukan

Deskripsi Gebug Ende adalah kesenian tradisi yang diwariskan secara turun temurun, berasal dari Desa Seraya, Karangasem. Nama "Gebug Ende" s...