Kue Satu Jawa Barat » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan Tradisional

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Jawa Barat

Kue Satu Jawa Barat

Tanggal 27 Jun 2016 oleh Oase .

Sepintas kue satu bentuknya mirip dengan kue bangkit. Kue satu merupakan kue tradisional dari daerah Jawa Barat yang diwariskan secara turun temurun dari masyarakat yang masih kental dengan budaya Sundanya.

Kue satu biasanya menjadi sajian khusus pada saat Hari Raya Idul Fitri, acara khitanan dan acara tradisional kemasyarakatan Sunda lainnya. Kue satu rasanya manis dan lembut dengan bahan dasar kacang hijau sering dijadikan sebagai oleh-oleh khas dari Tanah Pasundan.

Diperlukan kesabaran ekstra untuk membuat kue satu karena dalam proses pencetakannya, kue satu dibuat satu per satu. Mungkin inilah yang menjadi asal muasal nama kue satu, karena kuenya dicetak satu per satu.

Selain kerap hadir di berbagai acara rakyat, kue satu kacang hijau juga kerap dijadikan buah tangan dari Tanah Sunda. Berdasarkan resep aslinya, pembuatan kue ini masih memegang teguh cara pembuatan tradisional. Misalnya saja, menggunakan paparan sinar matahari dalam proses pengeringan kue.

Cara pembuatannya, pertama-tama, kacang hijau sangrai dihaluskan dengan blender atau diulek hingga halus. Lalu tepung kacang hijau ini dicampur dengan gula halus, vanili, dan air matang sampai menjadi adonan yang pulen. Adonan lalu dicetak pada cetakan kue sambil ditekan agar padat. Baru kemudian dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan dalam suhu 150 derajat Celsius hingga kering. Setelah matang, cetakan diangkat dan kue satu dibiarkan mendingin untuk kemudian disimpan dalam stoples.

RM/Toko yang Menyediakan:

Gigi Eat Cake

Cake Shop

Address: Jl. Raya Jatiwaringin No.95, Jatiwaringin, Pondokgede, Kota Bks, Jawa Barat 17411

Phone: (021) 21799377

Sumber: http://www.rancahpost.co.id/2013108176/kue-satu-adalah-salah-satu-warisan-kuliner-jawa-barat/

<h2 style="padding: 0px; margin: 25px 0px 10px; outline: none; list-style: none; border: 0px none; box-sizing: border-box; font-weight: normal; line-height: 1em; font-family: Helvetica; font-size: 30px; color: rgb(51, 51, 51);"> <a href="https://www.youtube.com/watch?v=gNcFCKLaVNo">https://www.youtube.com/watch?v=gNcFCKLaVNo</a></h2> <p> &nbsp;</p> <p> berasal dari Kepulauan Riau.&nbsp;</p> <p style="padding: 0px; margin: 0px 0px 5px; outline: none; list-style: decimal outside; border: 0px none; box-sizing: border-box;"> sumber : &nbsp;YouTube</p> <p style="padding: 0px; margin: 0px 0px 5px; outline: none; list-style: decimal outside; border: 0px none; box-sizing: border-box;"> https://id.wikipedia.org/wiki/Daftar_masakan_Indonesia</p> <p style="padding: 0px; margin: 0px 0px 5px; outline: none; list-style: decimal outside; border: 0px none; box-sizing: border-box;"> &nbsp;</p>

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Sulukan Wayang...

Oleh Kyas1 | 08 Oct 2026.
Seni Pertunjukan

Deskripsi Penelitian ini bertujuan untuk mencari penjelasan tentang ragam sulukan wayang kulit purwa gaya Yogyakarta versi Timbul Hadi Prayitno, Had...

Musik Liturgi I...

Oleh Kyas1 | 08 Oct 2026.
Musik dan Lagu

Deskripsi Musik liturgi inkulturatif adalah praktik penggunaan musik yang menggabungkan unsur-unsur budaya lokal dalam perayaan liturgi Katolik. Di...

Kereta Singo Ba...

Oleh Kyas1 | 08 Oct 2026.
Alat Musik

Deskripsi Kereta Singo Barong merupakan salah satu objek seni yang tersimpan di Museum Kasepuhan Cirebon. Objek ini mengalami perubahan makna seirin...

Prasasti Kakuru...

Oleh Kyas1 | 07 Oct 2026.
Naskah Kuno dan Prasasti

Deskripsi Fisik Prasasti Kakurugan adalah sebuah tulisan Jawa Kuno. Isi/Kandungan Prasasti ini membahas tentang peran pendekar pada masa Pemerinta...

Gulai Kuning Ik...

Oleh Kyas1 | 07 Oct 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Gulai kuning ikan patin adalah hidangan kuliner Nusantara yang terkenal dengan aroma gurih kuah kaya rempah. Hidangan ini memadukan daging...