Nditak Matah - Singkil - Aceh » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Aceh

Asal Daerah

Singkil

Nditak Matah - Singkil - Aceh

Tanggal 26 Feb 2018 oleh Naufalrasyid .

Matak artinya tidak masak/mentah karena kelapa muda dan beras yang juga dihidangkan pada makanan ini disajikan mentah-mentah. Sekarang Nditak Matah lebih sering ditemukan pada acara-acara resmi seperti pesta penikahan ataupun acara yang berhubungan dengan fase kehidupan seperti melahirkan dan meninggalnya seseorang.

Pada acara kelahiran, masakan ini dihidangkan untuk tamu dan untuk ibu yang baru melahirkan. Biasanya dihidangkan pada hari ke-4 setelah melahirkan dan sifatnya dianggap wajib.

Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain:

1. Beras

2. Kelapa Muda yang telah diparut

3. Garam

4. Gula

5. Sepotong ayam

Cara membuat:

1. Beras direndam selama sekitar 3 jam agar lembek

2. Setelah agak lembek, beras ditumbuk hingga hancur.

3. Siapkan kelapa muda, kemudian parut dan tambahkan gula serta garam sesuai selera.

4. Campurkan dan aduk kelapa yang telah diparut dengan beras dan kemudian adonan tersebut diperas dengan menggunakan tangan dengan cara dikepal-kepalkan.

5. Panggang satu ekor ayam yang sebelumnya telah dipotong-potong.

6. Setelah ayam tersebut matang, campurkan adonan kelapa dan beras tersebut dengan ayam. Aduk hingga rata.

7. Makanan siap dihidangkan.

Makanan ini merupakan jenis makanan favorit masyarakat Singkil. Seringkali, jika seseorang yang dianggap tamu jauh atau penting datang ke rumah keluarga seorang Singkil, maka tamu tersebut pun akan disuguhkan hidangan ini. Ayam yang disajikan untuk menemani adonan kelapa dan beras tersebut dianggap sebagai penghormatan, karena biasanya masyarakat Singkil jarang mengkonsumsi ayam.

Sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=1625

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Brahmana Keling

Oleh Kyas1 | 03 Oct 2026.
Cerita Rakyat

Deskripsi Cerita rakyat Brahmana Keling adalah salah satu cerita yang berasal dari Bali dan sering dipentaskan dalam upacara keagamaan. Cerita ini d...

Cerita Pedanda...

Oleh Kyas1 | 03 Oct 2026.
Cerita Rakyat

Deskripsi Pedanda Baka adalah dongeng (satua) dari Bali yang dikenal masyarakat dan memiliki nilai-nilai pendidikan yang dapat dimanfaatkan untuk me...

Tari Sanghyang...

Oleh Kyas1 | 03 Oct 2026.
Tarian

Deskripsi Tari Sanghyang merupakan salah satu seni tari sakral di Bali yang memiliki fungsi untuk menolak bala (malapetaka). Tari ini biasanya disaj...

Pasantian

Oleh Kyas1 | 03 Oct 2026.
Musik dan Lagu

Deskripsi Pasantian merupakan kesenian tradisional Bali yang melibatkan olah vokal atau tarik suara. Kesenian ini termasuk dalam kategori musik trad...

Gebug Ende

Oleh Kyas1 | 03 Oct 2026.
Seni Pertunjukan

Deskripsi Gebug Ende adalah kesenian tradisi yang diwariskan secara turun temurun, berasal dari Desa Seraya, Karangasem. Nama "Gebug Ende" s...