|
|
|
|
|
|
Pelas Udang Tanggal 09 Aug 2015 oleh Usman . |
Makanan ini selain dimakan sebagai lauk nasi, tidak jarang untuk digado (dimakan pelasnya saja). Biasanya jenis makanan ini dijual bersama lauk pauk dan makanan-makanan basah seperti urap kangkung, oreg, apem sapar, bubur lolos dan sebagainya.
Bahan-bahan utama :
Udang ½ kg
Kelapa 1 gelondong
Bahan-bahan bumbu :
Cabe merah 5 buah
Cabe ceplik 10 hingga 15 buah
Bawang merah 5 siung
Bawang putih 5 siung
Daun salam sebanyak jumlah bungkusan
Sereh 2 tangkai
Kemiri 5 atau 6 buah
Kunir 3 ruas jari
Ketumbar 1 sdt
Gula pasir 1 sendok kecil
Garam 1 sdm
Cara membuat :
Udang dikupas (dibuang kulitnya) lalu dicuci bersih
Kelapa dikupas lalu diparut
Semua bumbu digerus hingga halus
Udang yang sudah dibuang kulitnya ditumbuk dan kemudian diberi parutan kelapa dan bumbu dan kemudian diaduk hingga rata
Hasil adonan dibungkus ke dalam daun pisang. Masing-masing bungkusan sebanyak 1 sdm. Namun sebelum 1 sendok adonan dibungkus, pada dasar bungkusan dialasan 1 helai daun salam. Setelah itu bungkusan-bungkusan tadi dikukus kira-kira 30 menit
sumber: Buku “KULINER TRADISIONAL CIREBON : Khasanah Makanan Khas”, Penerbit Dinas Pemuda Olahraga Kebudayaan Pariwisata Kota Cirebon
|
Sulukan Wayang...
Oleh
Kyas1
| 08 Oct 2026.
Deskripsi Penelitian ini bertujuan untuk mencari penjelasan tentang ragam sulukan wayang kulit purwa gaya Yogyakarta versi Timbul Hadi Prayitno, Had... |
|
|
Musik Liturgi I...
Oleh
Kyas1
| 08 Oct 2026.
Deskripsi Musik liturgi inkulturatif adalah praktik penggunaan musik yang menggabungkan unsur-unsur budaya lokal dalam perayaan liturgi Katolik. Di... |
|
|
Kereta Singo Ba...
Oleh
Kyas1
| 08 Oct 2026.
Deskripsi Kereta Singo Barong merupakan salah satu objek seni yang tersimpan di Museum Kasepuhan Cirebon. Objek ini mengalami perubahan makna seirin... |
|
|
Prasasti Kakuru...
Oleh
Kyas1
| 07 Oct 2026.
Deskripsi Fisik Prasasti Kakurugan adalah sebuah tulisan Jawa Kuno. Isi/Kandungan Prasasti ini membahas tentang peran pendekar pada masa Pemerinta... |
|
|
Gulai Kuning Ik...
Oleh
Kyas1
| 07 Oct 2026.
Deskripsi Gulai kuning ikan patin adalah hidangan kuliner Nusantara yang terkenal dengan aroma gurih kuah kaya rempah. Hidangan ini memadukan daging... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud... |
|
Ukiran Singa Ba...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
