|
|
|
|
|
|
Stik Kimpul - Jawa Tengah - Jawa Tengah Tanggal 26 Feb 2018 oleh Riani Charlina. |
Stick kimpul yang dijual di kios Pak Marjan adalah buatan Ibu Sarmiyati. Ibu Sarmiyati mengerjakan pembuatan stick kimpul setelah pekerjaan memasak selesai, dalam melakukan pekerjaan membuat stick kimpul ia dibantu oleh puteranya. Menurut penjelasannya pada musim kemarau untuk mendapatkan kimpul lebih mudah. Ia memperoleh kimpul dengan cara membeli dari langganannya dengan harga 1 kg Rp 1500,-. Dalam kurun waktu satu bulan tidak pasti berapa kg kimpul yang ia beli, hal ini tergantung kebutuhan dn sisa kimpul yang telah dimasak. Kimpul 5 kg setelah diolah menjadi stick beratnya tinggal 2 kg, harga jual stick tiap kg Rp 24.000. Biasanya stick tersebut dikemas dalam plastik yang masing-masing plastik berisi stick 1/4 kg. Plastik ini telah diberi tulisan sebagai cara promosi. Cara mengolah stick kimpul : mula-mula kimpul dikupas sesudah itu direndam dalam air kapur selama 1/2 jam, lalu dibilas dengan air bersih terus ditiriskan. Sesudah itu diiris menurut selera. Bagi Bu Sarmiyati lebih senang mengiris dalam bentuk kecil memanjang, bentuk semacam ini disebut stick. Minyak yang akan digunakan untuk menggoreng diberi kunir yang telah diparut agar warna stick yang telah digoreng menjadi kekuning-kuningan. Setelah digoreng dalam keadaan setengah matang, ke dalam wajan yang sedang digunakan untuk menggoreng itu dimasukkan air yang telah dicampur garam, bawang putih, serta MSG. Selanjutnya diangkat dari penggorengan lalu ditiriskan hingga dingin, sesudah itu baru dimasukkan ke dalam plastik, setiap plastik diisi stick 1/4 kg.
sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=3887
|
Brahmana Keling
Oleh
Kyas1
| 03 Oct 2026.
Deskripsi Cerita rakyat Brahmana Keling adalah salah satu cerita yang berasal dari Bali dan sering dipentaskan dalam upacara keagamaan. Cerita ini d... |
|
|
Cerita Pedanda...
Oleh
Kyas1
| 03 Oct 2026.
Deskripsi Pedanda Baka adalah dongeng (satua) dari Bali yang dikenal masyarakat dan memiliki nilai-nilai pendidikan yang dapat dimanfaatkan untuk me... |
|
|
Tari Sanghyang...
Oleh
Kyas1
| 03 Oct 2026.
Deskripsi Tari Sanghyang merupakan salah satu seni tari sakral di Bali yang memiliki fungsi untuk menolak bala (malapetaka). Tari ini biasanya disaj... |
|
|
Pasantian
Oleh
Kyas1
| 03 Oct 2026.
Deskripsi Pasantian merupakan kesenian tradisional Bali yang melibatkan olah vokal atau tarik suara. Kesenian ini termasuk dalam kategori musik trad... |
|
|
Gebug Ende
Oleh
Kyas1
| 03 Oct 2026.
Deskripsi Gebug Ende adalah kesenian tradisi yang diwariskan secara turun temurun, berasal dari Desa Seraya, Karangasem. Nama "Gebug Ende" s... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud... |
|
Ukiran Singa Ba...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
