Wari'mbis adalah jenis kuliner tradisional khas Minahasa. Bahannya berasal dari alam sekitar. Sangat digemari oleh orang Minahasa. Bahan dasar masakan dan makanan ini adalah cendawan atau atau dalam bahasa Minahasa Rumpun Tontemboan disebut kulat. 

Bahan-bahan untuk membuat wari'mbis :

1.  Cendawan atau jamur sesuai jenisnya, tentu yang dapat dimakan atau dijadikan masakan,
2. bawang batang atau bawang merah,
3. bawang putih,
4. cabe atau rica dan
5. garam secukupnya 

Cara membuat :

• Siapkanlah cendawan atau jamur sesuai kebutuhan atau banyaknya sesuai selera dan kebutuhan atau sesuai dengan ketersediaan bahan baku.
• Sobek-sobeklah apabila itu adalah cendawan payung.
• Cucilah dan keringkan air di cendawan atau jamur yang siap dimasak.
• Cucilah juga bawang putih, bawang batang atau bawang merah dan juga cabe atau rica.
• Irislah bawang putih secara halus dan juga bawang batang iris seadanya.
• Demikianpun dengan cabe atau rica ulek kasar atau boleh juga hanya diiris-iris. Siapkan belanga goreng dan tungku perapian untuk memasak atau kompor gas.
• Taruhlah belanga goreng yang sudah dicuci terlebih dahulu pada tungku api.
• Panaskan untuk mengeringkan air sisa cucian belanga goreng dan setelah kering tuangkan minyak kelapa atau minyak goreng sesuai dengan atau batas kecukupan untuk bahan yang akan dimasak dan tunggulah sampai panas.
• Kemudian taruhlah bawang putih, goreng menjadi agak memerah sedikit lalu taruhlah juga bawang batang atau bawang merah yang sudah diiris-iris dan gorenglah sampai aga memerah.
• Taruhlah cabe atau rica dan tumislah. Diamkan sejenak sampai kelihatan dan terasa masak lalu taruhlah air masak sesuai dengan banyaknya bahan masakan yang akan dijadikan makanan.
• Diamkan sampai mendidih lalu taruhlah cendawan yang sudah dicuci dan tunggulah sekitar 10 sampai dengan 15 menit.
• Sesudah itu angkatlah masakkan dan siap dihidangkan dan siap dimakan serta disantap.
• Cara memasak yang lain, dapat juga dicampur dengan sayuran lain, misalnya : wortel atau akar kuning atau jenis buncis atau jenis sayur berdaun atau jenis sayur lainnya. Hal itupun sesuai dengan selera dan keinginan dari pembuat yang akan menyantap. Atau, dapat juga ditambahkan daging apa saja sesuai selera.
• Bila daging, dalam hal ini daging ayam, sapi, atau ikan laut berdaging atau yang lainnya. Bila berselera dengan jeruk  maka peraslah jeruk banyaknya juga sesuai keinginan dan selera masing-masing. Cedok dan goyang supaya rasa jeruk merata pada makanan yang siap disantap.

Sumber:

https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=7073