|
|
|
|
|
|
Andaliman Tanggal 25 Oct 2026 oleh Kyas1 . |
Andaliman, juga dikenal sebagai merica Batak (Zanthoxylum Acanthopodium), adalah tanaman rempah endemik yang hanya ditemukan di dataran tinggi Sumatera Utara, khususnya di Kaldera Toba. Dahulu, tanaman ini tumbuh liar di pegunungan sekitar kaldera Toba sebelum berhasil dibudidayakan oleh masyarakat setempat. Kuliner khas Batak Toba sangat identik dengan cita rasa dan aroma unik dari andaliman, yang digambarkan "mangintir" atau membuat lidah bergetar saat mencicipinya. Pohon andaliman memiliki duri tajam di seluruh batangnya, dari permukaan tanah hingga pucuk.
Rempah andaliman memiliki rasa unik namun cepat mengering dan kehilangan aromanya dalam hitungan hari. Untuk mengatasi keterbatasan ini, andaliman kini banyak tersedia dalam kemasan khusus. CV Andaliman Mangintir, yang diprakarsai oleh Marandus Sirait, telah mengolah andaliman menjadi beragam jajanan dan kuliner khas Kaldera Toba seperti bandrek, bumbu arsik, dan bubuk andaliman. Produk andaliman kemasan ini dijamin tanpa bahan pengawet dan mampu bertahan hingga delapan bulan berkat proses teknologi terbaik.
Produk andaliman dalam kemasan telah mempermudah penikmat di luar Sumatera, bahkan hingga ke benua Eropa, untuk mendapatkannya. Pengakuan internasional terlihat saat andaliman dipromosikan pada Konferensi Perubahan Iklim COP 24 United Nations Framework Convention on Climate Change (UNFCCC) di Polandia pada tahun 2018. Pada acara tersebut, produk olahan andaliman dicicipi dan dibeli oleh peserta dari berbagai negara, menunjukkan perhatian dunia terhadap rempah endemik Toba ini.
Sumber: https://www.ninna.id/andaliman-yang-sudah-dipanen-fotoasmond
Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.
|
|
Rumah Fatmawati...
Oleh
Kyas1
| 25 Oct 2026.
Deskripsi Rumah Fatmawati adalah sebuah rumah panggung yang terletak dekat dengan Simpang Lima, Bengkulu. Bangunan ini menjadi salah satu objek wisa... |
|
|
Skin
Oleh
Kyas1
| 25 Oct 2026.
Deskripsi Skin adalah senjata tusuk genggam yang memiliki bentuk meruncing dengan satu sisi bilahnya tajam. Artefak ini juga dikenal dengan nama jem... |
|
|
Kendang Gong Ke...
Oleh
Kyas1
| 25 Oct 2026.
Deskripsi Kendang adalah nama yang digunakan di Bali untuk drum. Dalam konteks gamelan gong kebyar, peran kendang sangat penting, bahkan dianggap se... |
|
|
Silek Galombang
Oleh
Kyas1
| 25 Oct 2026.
Deskripsi Silek Galombang adalah seni pertunjukan yang eksis pada upacara perkawinan etnis Minangkabau. Gerakannya menggunakan bungo-bungo silek ram... |
|
|
Benteng Tahula
Oleh
Kyas1
| 25 Oct 2026.
Sekilas Mengenai Benteng Tahula Pembangunan Benteng Tahula diprakarsai sekitar tahun 1607 oleh Juan de Esquivel, gubernur pertama di Maluku setelah... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud... |
|
Ukiran Singa Ba...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
