|
|
|
|
|
|
Gulai Itiak Lado Mudo Tanggal 31 Jul 2026 oleh Kyas1 . |
Gulai Itiak Lado Mudo adalah hidangan khas Minang, khususnya dari daerah dataran tinggi Sumatera Barat seperti Koto Gadang, kabupaten Agam, atau Bukittinggi. Masakan ini berupa bebek muda (itik) yang dimasak dengan kuah cabe hijau, menawarkan sensasi gurih-pedas. Hidangan ini sering dicari sebagai "penawar dingin" karena panasnya kuah cabai.
Pilih bebek berumur sekitar enam bulan karena dagingnya masih empuk. Potong bebek yang sudah bersih menjadi empat porsi. Untuk racikan bumbu, haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan lengkuas. Masukkan cabe hijau keriting saat merebus daging bebek dengan bumbu halus. Rebus daging dengan waktu yang sangat lama tanpa santan untuk mendapatkan keempukan yang sempurna dan agar rasa pedas cabai meresap hingga ke serat daging, bahkan bisa direbus selama satu hari satu malam.
Gulai Itiak Lado Mudo disajikan dengan potongan mentimun dan cacahan bawang merah. Pedasnya gulai ini tidak seperti merica yang bikin panas tenggorokan, melainkan hanya "memanaskan bibir saja".
Masakan ini merupakan masakan khas Koto Gadang, Kabupaten Agam, dan sangat populer di Bukittinggi. Banyak restoran di Ngarai Sianok, Bukittinggi, menyediakan gulai Itiak Lado Mudo.
Sumber: http://www.itiakladomudo.com/lezatnya-gulai-itiak-lado-mudo-penawar-dingin-bukittinggi.html
Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.
|
|
Sumbu Kosmologi...
Oleh
Kyas1
| 31 Jul 2026.
Deskripsi Sumbu Kosmologis Yogyakarta dan Tengara Bersejarahnya mencakup Kompleks Kraton (Istana) dan serangkaian tengara, monumen, dan ruang yang t... |
|
|
Tugu Pal Putih
Oleh
Kyas1
| 31 Jul 2026.
Deskripsi Tugu Pal Putih, atau juga dikenal sebagai Tugu Yogyakarta, merupakan ikon Kota Yogyakarta yang populer. Monumen ini menjadi daya tarik bag... |
|
|
Hikayat Puti Ba...
Oleh
Kyas1
| 31 Jul 2026.
Deskripsi Hikayat Puti Balukih merupakan cerita klasik yang termasuk dalam sastra Minangkabau. Naskah ini berasal dari Museum Nasional dan telah dia... |
|
|
Hikayat Seukreu...
Oleh
Kyas1
| 31 Jul 2026.
Isi/Kandungan Naskah ini merupakan pengungkapan latar belakang dan kajian isi dari naskah kuno yang berjudul Hikayat Seukreuet Mawot dan Hikayat Put... |
|
|
Tata Rias Penga...
Oleh
Kyas1
| 31 Jul 2026.
Deskripsi "Arti perlambang dan fungsi tata rias pengantin dalam menanamkan nilai-nilai budaya Propinsi Daerah Istimewa Aceh" adalah judul da... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud... |
|
Ukiran Singa Ba...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
