×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Barat

Asal Daerah

Padang - Sumatra Barat

Gulai Kepala Ikan

Tanggal 23 Sep 2026 oleh Kyas1 .

Bahan

  • Kepala ikan kakap ukuran sedang 2 potong, cuci bersih
  • Santan 1000 ml dari 1 butir kelapa
  • Garam secukupnya
  • Serai 1 batang, memarkan
  • Lengkuas 1cm, memarkan
  • Daun kunyit 1 lembar
  • Daun jeruk 1 lembar
  • Asam kandis 2 buah
  • Minyak goreng 2 sendok makan

Bumbu halus

  • Bawang merah 9 butir
  • Bawang putih 3 siung
  • Cabai merah 5 buah
  • Kemiri 3 butir
  • Jahe 1/2 cm
  • Kunyit 1 cm

Cara membuat

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun kunyit, dan daun jeruk hingga harum
  2. Tuang santan, masak sambil diaduk hingga mendidih
  3. Masukkan asam kandis dan kepala ikan.. Masak di atas api kecil hingga kepala ikan matang dan santan berminyak.
  4. Tambahkan garam, aduk rata. Angkat dan sajikan.

Sumber: http://indonesianfoodweekncc.blogspot.com/2009/05/gulai-kepala-ikan.html

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

Gulai Kepala Ikan — Makanan Minuman, Padang - Sumatra Barat · source

DISKUSI


TERBARU


Tahu Kupat Solo

Oleh Kyas1 | 23 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Tahu kupat Solo adalah makanan khas Solo yang memadukan tahu dan ketupat sebagai bahan utamanya. Kuliner ini dilengkapi dengan bakwan, mie...

Gulai Kepala Ik...

Oleh Kyas1 | 23 Sep 2026.
Makanan Minuman

Bahan Kepala ikan kakap ukuran sedang 2 potong, cuci bersih Santan 1000 ml dari 1 butir kelapa Garam secukupnya Serai 1 batang, memarkan Lengku...

Holat

Oleh Kyas1 | 23 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Holat adalah makanan khas dari Padang Bolak, Kabupaten Padang Lawas Utara, Provinsi Sumatra Utara, yang penyebarannya cukup luas di Sumatr...

Turuk Uliat Bil...

Oleh Kyas1 | 23 Sep 2026.
Tarian

Deskripsi Turuk Uliat Bilou merupakan tarian ritual masyarakat Rogdog Pulau Siberut Kabupaten Kepulauan Mentawai yang masih lestari dan berfungsi di...

Kesenian Naga L...

Oleh Kyas1 | 23 Sep 2026.
Seni Pertunjukan

Deskripsi Kesenian Naga Lim adalah salah satu budaya masyarakat Tionghoa di Kota Padang, Sumatera Barat, yang dilestarikan melalui kemampuan adaptas...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...