×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Barat

Kuah Lontong Sayur Padang

Tanggal 31 Jul 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Kuah lontong sayur Padang adalah hidangan khas yang memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera. Hidangan ini biasanya terdiri dari lontong yang dipotong-potong kecil, sayuran seperti labu siam, nangka muda, dan daun melinjo yang direbus dengan bumbu khas Padang. Kuahnya yang kental dan gurih sangat pas disantap bersama lontong dan sayur-sayurannya. Hidangan ini sering menjadi pilihan untuk sarapan atau makan siang.

Bahan

Untuk porsi 4 orang, bahan-bahan yang perlu disiapkan adalah:

  • Lontong 400 gram
  • Labu siam 200 gram
  • Nangka muda 100 gram
  • Daun melinjo 50 gram
  • Air 1 liter
  • Gula merah 50 gram
  • Jahe 2 cm
  • Kunyit 1 cm
  • Daun salam 2 lembar
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Santan 200 ml
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

  1. Rebus air dalam panci, masukkan gula merah, jahe, kunyit, daun salam, dan daun jeruk. Tunggu hingga mendidih dan gula merah larut sempurna.
  2. Masukkan labu siam, nangka muda, dan daun melinjo ke dalam panci. Masak hingga sayur-sayurannya matang dan teksturnya lembut.
  3. Tambahkan santan ke dalam panci, aduk rata, dan masak hingga mendidih.
  4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis lontong hingga agak kering dan kecokelatan.
  5. Tuang kuah sayur ke dalam mangkuk, tambahkan lontong, dan sajikan selagi masih hangat.

Saran Penyajian

Kuah lontong sayur Padang dapat disajikan dengan nasi putih atau lontong. Dapat juga ditambahkan sambal dan bawang goreng sebagai pelengkap. Hidangan ini akan semakin lezat jika disantap bersama kerupuk dan irisan telur rebus.

Sumber: https://www.resepnasional.com/resep-kuah-lontong-sayur-padang

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

DISKUSI


TERBARU


Keraton Ngayogy...

Oleh Kyas1 | 31 Jul 2026.
Produk Arsitektur

Deskripsi Keraton Ngayogyakarta Hadiningrat adalah istana resmi Kesultanan Ngayogyakarta Hadiningrat yang terletak di Kota Yogyakarta. Meskipun Kesu...

Blangkon Yogyak...

Oleh Kyas1 | 31 Jul 2026.
Pakaian Tradisional

Deskripsi Blangkon adalah busana tradisional masyarakat Jawa, khususnya Jawa Tengah dan Yogyakarta, yang berfungsi sebagai penutup kepala dan simbol...

Bomba

Oleh Kyas1 | 31 Jul 2026.
Motif Kain

Deskripsi Bomba adalah nama batik yang berasal dari bahasa Kaili, yang berarti bunga. Nama ini juga mewakili makna keterbukaan dan kebersamaan, menc...

Istana Kadriah

Oleh Kyas1 | 31 Jul 2026.
Produk Arsitektur

Deskripsi Istana Kadriah adalah contoh asimilasi budaya dalam arsitektur yang berlokasi di Pontianak Timur. Istana ini dibangun menggunakan kayu bes...

Isian Lumpia Ba...

Oleh Kyas1 | 31 Jul 2026.
Makanan Minuman

Bahan-bahan 4 tahu putih uk sedang,potong dadu dan goreng, sisihkan 1 wortel iris korek api 1 batang sledri cincang 3 siung bawang merah ;iris2...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...