Geblek Purworejo merupakan makanan khas daerah Purworejo, Jawa Tengah, Indonesia. Menurut sejarahnya, Geblek Purworejo pertama kali ditemukan oleh seorang pedagang keliling bernama Pak Joko pada tahun 1950-an. Ia menciptakan makanan ini sebagai alternatif makanan ringan yang praktis dan dapat bertahan lama tanpa perlu pengawet.

Geblek Purworejo terbuat dari singkong atau ketela pohon yang diparut, dicampur dengan tepung ketela pohon, gula, dan garam. Kemudian, adonan ini diaduk dan dicetak menggunakan cetakan, dan akhirnya dijemur hingga kering. Setelah itu, barulah geblek digoreng dan siap disantap.

Awalnya, Geblek Purworejo hanya dijual di pasar tradisional di Purworejo. Akan tetapi, seiring berjalannya waktu, makanan ini semakin dikenal oleh masyarakat luas dan dijadikan oleh-oleh bagi wisatawan yang berkunjung ke daerah tersebut. Kini, Geblek Purworejo telah menjadi salah satu makanan khas yang terkenal di Purworejo dan dapat ditemukan di toko oleh-oleh atau penjual kaki lima.

Geblek Purworejo merupakan makanan yang praktis dan terjangkau. Akan tetapi, namun ia tetap memiliki nilai budaya yang tinggi bagi masyarakat Purworejo. Makanan ini merupakan salah satu ciri khas daerah Purworejo dan menjadi simbol keberhasilan dan ketangguhan masyarakat setempat dalam menghadapi berbagai tantangan di masa lalu.

Terdapat pula beberapa jurnal yang membahas terkait geblek. Pertama, jurnal berjudul "Eksplorasi ragam kuliner tradisional Indonesia: studi kasus di Purworejo, Jawa Tengah" oleh Suparno, dkk. (Jurnal Gizi dan Pangan, 2014). Studi ini menyoroti berbagai jenis makanan tradisional yang ada di Purworejo, termasuk Geblek.

Kedua, jurnal yang berjudul "Pemanfaatan bahan alami pada pembuatan keripik Geblek" oleh Wardhani, dkk. (Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, 2015). Studi ini membahas tentang penggunaan bahan alami dalam pembuatan keripik Geblek. Ketiga, "Kajian pemanfaatan tepung umbi-umbian pada pembuatan Geblek" oleh Prasetyo, dkk. (Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2018). Studi ini membahas tentang penggunaan tepung umbi-umbian dalam pembuatan Geblek.

Sumber : Pedagang Geblek Bu Tumiyem, Jurnal Ilmiah dan Dokumentasi Pribadi