×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Mie Goreng Aceh

Tanggal 26 Oct 2026 oleh Kyas1 . Revisi 2 oleh Kyas1 pada 26 Oct 2026.

Deskripsi

Mie Aceh adalah hidangan mie khas dari Aceh yang terkenal dengan rasa pedasnya. Hidangan ini merupakan perpaduan budaya kuliner dari Tiongkok (mie), India (kari), dan Timur Tengah (daging sapi dan kambing). Mie Aceh bisa dimasak dengan dua cara, yaitu goreng atau kuah, dan ada juga versi tumis. Resep ini menggunakan seafood seperti udang dan cumi, namun bisa diganti dengan daging ayam, sapi, atau kambing.

Bahan

  • 300 gram Mie kuning basah
  • 75 gram Udang
  • 75 gram Cumi, potong cincin
  • 50 gram Tauge
  • 50 gram Kol, iris halus
  • 1 buah Tomat, buang biji lalu iris memanjang
  • 2 butir Bawang merah, iris
  • 1 siung Bawang putih, iris
  • 1 batang Daun bawang, iris
  • 1 batang Daun seledri, iris
  • 2 sdm Kecap manis
  • 1 sdt Cuka
  • 1/2 sdt Kaldu bubuk
  • 1 sdt Garam
  • 1/4 sdt Merica bubuk
  • 300 ml Air
  • 1 lembar Daun salam
  • 3 sdm Minyak untuk menumis
  • Bumbu Halus:
  • 5 butir Bawang merah
  • 3 siung Bawang putih
  • 3 buah Cabe merah
  • 1 cm Kunyit
  • 2 buah Kapulaga
  • 1/4 sdt Jinten
  • sejumput Adas manis
  • Pelengkap:
  • secukupnya Acar timun
  • secukupnya Kerupuk emping

Cara Membuat

  1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus hingga harum.
  2. Masukkan udang dan cumi. Aduk rata.
  3. Masukkan tauge, kol, dan tomat. Aduk rata dan masak hingga layu.
  4. Masukkan mie kuning, daun salam, dan air. Aduk rata.
  5. Tambahkan kecap, cuka, kaldu bubuk, merica, dan garam. Aduk rata dan masak hingga airnya menyusut. Koreksi rasanya.
  6. Terakhir, masukkan daun bawang dan seledri sesaat sebelum diangkat. Angkat.
  7. Siap disajikan bersama acar timun dan kerupuk emping.

Penyajian

Mie Goreng Aceh siap disajikan bersama dengan acar timun dan kerupuk emping sebagai pelengkap.

Bumbu Halus

  • 5 butir Bawang merah
  • 3 siung Bawang putih
  • 3 buah Cabe merah
  • 1 cm Kunyit
  • 2 buah Kapulaga
  • 1/4 sdt Jinten
  • sejumput Adas manis

Pelengkap

  • secukupnya Acar timun
  • secukupnya Kerupuk emping

Sumber: https://resepkoki.id/resep/resep-mie-goreng-aceh, https://resepkoki.id/resep-mie-goreng-aceh

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

DISKUSI


TERBARU


Sawut Singkong...

Oleh Kyas1 | 26 Oct 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Sawut singkong adalah makanan khas dari Yogyakarta yang berbahan dasar singkong yang diparut kasar. Rasanya manis karena gula merah yang d...

Gong Waning

Oleh Kyas1 | 26 Oct 2026.
Alat Musik

Deskripsi Gong Waning adalah alat musik tradisional masyarakat Sikka, Nusa Tenggara Timur (NTT) yang dimainkan dengan cara ditabuh (dipukul). Alat m...

Call Center Ind...

Oleh CS Indodax | 26 Oct 2026.
Call Center Indodax Prioritas 082-17143778

Call Center Indodax bisa Hubungi di nomor telepon: 082-17143778, WhatsApp: 082-17143778 dan alamat e-mail resminya adalah indodax_center@aol.com

Tari Kandingang

Oleh Kyas1 | 26 Oct 2026.
Tarian

Deskripsi Tari Kandingang adalah tarian tradisional dari Sumba Timur, Nusa Tenggara Timur (NTT). Tarian ini sering ditampilkan pada acara adat, perk...

Tari Rudat

Oleh Kyas1 | 26 Oct 2026.
Tarian

Deskripsi Tari Rudat merupakan tarian tradisional dari Lombok, NTB, yang masih sering ditampilkan dan sangat kental dengan nuansa Islam. Tarian ini...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...