×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kalimantan Barat

Asal Daerah

Pontianak

Mie Sagu Kuah Pontianak

Tanggal 26 Oct 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Mie Sagu Kuah adalah hidangan yang terbuat dari mie sagu, bukan terigu, yang disajikan dengan kuah gurih dan menyegarkan. Hidangan ini merupakan salah satu kekhasan kuliner dari Pontianak. Untuk menambah cita rasa, hidangan ini dapat dinikmati dengan tambahan kecap, sambal, dan kucuran jeruk nipis.

Bahan

  • 100 gram Mie sagu
  • 50 gram Kol, iris sedang
  • 2 buah Bakso sapi, iris
  • 50 gram Udang segar, ukuran kecil
  • 2 butir Telur
  • 500 ml Air
  • 3 buah Bawang merah, iris secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • 1 sdm Saus tiram
  • 1 sdm Kecap manis
  • 1/2 sdt Garam
  • 1/2 sdt Kaldu jamur
  • 1 sdm Saus tomat

Bumbu Halus

  • 5 siung Bawang merah
  • 2 siung Bawang putih
  • 1 buah Cabai merah besar
  • 7 buah Cabai merah
  • 1 sdm Ebi kering

Pelengkap

  • 5 buah Cabe rawit, iris cincin
  • 2 buah Bawang merah, potong dadu kecil secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya

Cara Membuat

  1. Cuci bersih mie sagu, tiriskan. Kocok lepas telur, sisihkan.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis irisan bawang merah hingga harum lalu tambahkan bumbu halus. Tumis hingga tidak langu dan berubah warna. Geser bumbu ke pinggir wajan.
  3. Tuang telur di wajan, tunggu sebentar sampai telur matang baru diorak arik.
  4. Tambahkan udang dan bakso, aduk rata semua hingga udang berubah warna.
  5. Tambahkan air, tambahkan saus tiram, kecap manis, kaldu jamur, saus tomat, dan garam. Aduk rata dan rebus sampai mendidih.
  6. Jika sudah mendidih tambahkan mie sagu dan kol yang sudah diiris, aduk hingga rata. Koreksi rasa jika sudah pas matikan api.
  7. Sajikan dalam mangkuk. Tambahkan pelengkap irisan cabe rawit, bawang merah, seledri, dan taburkan bawang goreng.

Tips

  • Jika suka pedas, cabai bisa ditambahkan sesuai dengan selera masing-masing.
  • Mie jangan direndam karena akan menyebabkan mie sagu menjadi terlalu lembek.

Sumber: https://resepkoki.id/resep/resep-mie-sagu-kuah

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

DISKUSI


TERBARU


Penca Silat Ali...

Oleh Kyas1 | 26 Oct 2026.
Seni Pertunjukan

Deskripsi Penca Silat Aliran Cimande merupakan seni beladiri tradisional yang sangat terkenal dan identik dengan daerah Cimande, Kabupaten Bogor. Se...

Talam Pisang Co...

Oleh Kyas1 | 26 Oct 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Talam Pisang Coklat Keju adalah jajanan tradisional khas Betawi yang merupakan kreasi dengan penambahan pisang, cokelat, dan keju. Santan...

Tauto Pekalonga...

Oleh Kyas1 | 26 Oct 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Tauto Pekalongan adalah makanan khas Pekalongan yang dikenal juga sebagai Taucho Soto Pekalongan. Kuliner ini memiliki cita rasa yang khas...

Pengobatan Pata...

Oleh Kyas1 | 26 Oct 2026.
Pengobatan dan Kesehatan

Deskripsi Pengobatan patah tulang tradisional adalah salah satu warisan budaya yang sangat terkenal dari Cimande, Kabupaten Bogor. Tradisi pengobata...

Seni Sanduk

Oleh Kyas1 | 26 Oct 2026.
Tarian

Deskripsi Seni Sanduk adalah sebuah tarian khas yang menggunakan pakaian adat Jawa Timuran. Kesenian ini digunakan sebagai sarana untuk mengenalkan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...