atau
Tambah Entri
×
Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
BANTUAN
Atau
DAFTAR
×

DATA

Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Pekalongan

Tauto Pekalongan

Tanggal 26 Oct 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Tauto Pekalongan adalah makanan khas Pekalongan yang dikenal juga sebagai Taucho Soto Pekalongan. Kuliner ini memiliki cita rasa yang khas dan sedap, biasanya disajikan dengan nasi atau lontong.

Bahan

  • 500 gr Daging sapi
  • 4 batang Serai
  • 3 cm Jahe
  • 4 cm Lengkuas
  • 4 lembar Daun jeruk
  • 3 lembar Daun salam
  • 4 sdm Tauco
  • 2 sdm Garam
  • 2 sdm Kecap manis
  • 2 ltr Air
  • 3 sdm Minyak, untuk menumis

Bumbu Halus

  • 9 butir Bawang merah
  • 7 siung Bawang putih
  • 10 buah Cabai merah keriting, buang bijinya lalu rebus
  • 4 Butir Kemiri
  • 1/2 sdt Merica
  • 3 sdm Kunyit, bakar
  • 1/2 butir Pala
  • 1/2 sdt Garam atau sesuai selera
  • 1 sdm Gula jawa, sisir

Pelengkap

  • Soun secukupnya
  • Irisan seledri secukupnya
  • Irisan daun bawang
  • Bawang merah goreng secukupnya
  • Irisan jeruk nipis – secukupnya

Cara Membuat Kuah Soto

  1. Dalam panci masukkan air, garam, daging, serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Rebus daging hingga empuk. Sesekali ambillah buih dan kotoran yang mengapung di permukaan rebusan.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
  3. Masukkan tauco dan masak sebentar. Angkat.
  4. Masukkan tumisan ke dalam rebusan daging. Aduk rata.
  5. Masukkan kecap. Aduk rata dan koreksi rasanya. Matikan api.
  6. Angkat daging dan tiriskan. Potong-potong daging sesuai selera.

Penyajian

  1. Dalam mangkok, tata soun dan potongan daging.
  2. Taburi dengan irisan seledri dan daun bawang.
  3. Tuang kuah soto dan taburi dengan bawang goreng.
  4. Siap disajikan bersama jeruk nipis, sambal, dan nasi hangat.

Sumber: https://chanelmuslim.com/masak/resep-tauto-taucho-soto-khas-pekalongan

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Pintu Gerbang M...

Oleh Kyas1 | 27 Oct 2026.
Produk Arsitektur

Deskripsi Pintu gerbang Masjid Jami’ Keraton Sumenep dikonsep dengan meniru Tembok Raksasa di Tiongkok. Hal ini unik karena arsiteknya tidak pernah...

Campor Lorjuk

Oleh Kyas1 | 27 Oct 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Campor Lorjuk adalah kuliner khas Pamekasan yang memiliki cita rasa gurih, lezat, dan unik. Secara tampilan, Campor Lorjuk mirip dengan so...

Konflik Berdara...

Oleh Kyas1 | 27 Oct 2026.
Cerita Rakyat

Cerita Kisah ini berawal dari peristiwa "perang" antara Madura Barat dan Pamekasan yang terjadi sekitar tahun 1717-1718. Saat itu, Madura Ba...

Langgar Dateng

Oleh Kyas1 | 27 Oct 2026.
Produk Arsitektur

Deskripsi Langgar Dateng, atau Langgar Tiban, adalah sebuah langgar (mushola) yang terletak di Desa Batuampar, Kecamatan Guluk-guluk, Kabupaten Sume...

Sagu Gunting

Oleh Kyas1 | 27 Oct 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Sagu Gunting merupakan hidangan khas Kota Pontianak, Kalimantan Barat, yang berbahan dasar sagu. Tampilannya sekilas mirip dengan es cendo...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...

© 2007 - 2026 Perpustakaan Digital Budaya Indonesia