×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Selatan

Asal Daerah

Palembang

Pempek Kapal Selam

Tanggal 25 Oct 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Pempek Kapal Selam adalah hidangan olahan daging ikan yang disajikan dengan mi kuning, irisan timun, dan cuko khas Palembang.

Bahan

  • 500 gr daging ikan (haluskan dengan pirian)
  • 1 sdm penyedap masakan
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdm garam
  • 250 ml air
  • 500 gr tepung sagu
  • 10 btr telur ayam
  • 1/4 kg gula merah
  • 600 cc air (untuk gula merah)
  • 1 sdm garam (untuk cuko)
  • 1/2 sdm bumbu penyedap (untuk cuko)
  • 1 sdm bawang putih, haluskan
  • 1 sdm rawit, haluskan
  • 1 sdm cabai merah, haluskan
  • 3 sdm cuka
  • 1 sdm ebi, tumbuk dan sangrai

Cara Membuat

  1. Campur daging ikan dengan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata.
  2. Tambahkan garam, gula pasir, penyedap masakan, aduk hingga rata.
  3. Masukkan sagu, aduk sampai rata.
  4. Timbang adonan masing-masing 50 gr atau 100 gr untuk ukuran besar.
  5. Ambil satu adonan, buat lubang di tengahnya, masukkan 1 butir telur ayam ke dalamnya, tutup kembali perlahan-lahan sampai rapat.
  6. Masukkan langsung ke dalam air mendidih, masak sampai matang.
  7. Angkat, tiriskan.
  8. Goreng hingga berkulit, potong-potong lalu hidangkan dengan mi kuning, irisan timun, dan cuko.

Cara Membuat Cuko

  1. Rebus 1/4 kg gula merah dengan 600 cc air, lalu saring.
  2. Aduk bawang putih halus, cabai rawit, dan cabai merah yang dihaluskan dengan cuka.
  3. Diamkan 30 menit.
  4. Tambahkan rebusan gula merah, garam, dan penyedap.
  5. Cuko siap dihidangkan dengan pempek.

Sumber: https://uun-halimah.blogspot.com/2010/03/pempek-kapal-selam.html

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

DISKUSI


TERBARU


Asal Mula Gunun...

Oleh Kyas1 | 25 Oct 2026.
Cerita Rakyat

Cerita Dahulu kala, Pulau Jawa dipercaya dalam keadaan miring, sehingga para dewa di kahyangan, termasuk Batara Guru dan Batara Narada, berencana me...

Mak Kopi

Oleh Kyas1 | 25 Oct 2026.
Cerita Rakyat

Kisah Hidup Mak Kopi adalah gadis Betawi keturunan Tionghoa dari Ciracas. Ia menikah dengan Hadi, anak dari seorang mubaligh Demak dan gadis setempa...

Soto Ayam Santa...

Oleh Kyas1 | 25 Oct 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Soto Ayam Santan Medan adalah kuliner khas Medan yang memiliki kuah kental dan berwarna kuning pekat karena penggunaan santan dan kunyit....

Gordang

Oleh Kyas1 | 25 Oct 2026.
Alat Musik

Deskripsi Gordang adalah alat musik tradisional berbentuk gendang yang berasal dari Sumatera Utara. Alat musik ini telah menjadi bagian dari masyara...

Rebana Biang

Oleh Kyas1 | 25 Oct 2026.
Alat Musik

Deskripsi Rebana biang adalah salah satu seni budaya Betawi yang populer di Jakarta, dan dikenal sebagai "terbang" di daerah Jawa. Alat musi...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...