×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Barat

Rendang Daging Sapi Padang

Tanggal 27 Oct 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Rendang Daging Sapi Padang adalah hidangan khas Padang yang menjadi favorit banyak orang Indonesia. Hidangan ini dikenal dengan dagingnya yang empuk dan penuh balutan bumbu khas dengan cita rasa yang menyerap sempurna.

Bahan

  • Daging sapi - 1 kg
  • Santan kental, dari 7 butir kelapa - 1,5 liter

Bumbu Rempah

  • Serai, memarkan - 3 batang
  • Kayu manis - 10 cm
  • Pala - 1/2 butir
  • Asam kandis - 1 keping
  • Cengkeh - 7 butir
  • Kapulaga - 9 butir
  • Bunga lawang - 2 buah
  • Daun kunyit, sobek-sobek lalu simpulkan - 1 lembar
  • Daun salam - 5 lembar
  • Daun jeruk - 7 helai

Bumbu Halus

  • Bawang putih - 9 siung
  • Bawang merah - 20 butir
  • Cabai merah keriting - 100 gram
  • Jahe - 1 jempol
  • Lengkuas muda - 1 jempol
  • Serai, ambil bagian putihnya - 2 batang
  • Kayu manis - 5 cm
  • Garam - 2 sdt

Cara Membuat

  1. Dalam panci, masukkan santan bersama bumbu rempah dan bumbu halus. Masak sambil terus diaduk hingga santan mengeluarkan minyak.
  2. Masukkan daging lalu lanjutkan masak hingga empuk, sambil sesekali diaduk. Angkat.
  3. Siap disajikan.

Tips

  • Untuk mempercepat proses, daging sapi bisa dimasak terlebih dulu menggunakan panci presto selama 45 menit.
  • Untuk aroma rendang yang lebih kuat dan enak, bagi dua rempah-rempah seperti cengkeh, kapulaga, dan bunga lawang. Sebagian bisa dihaluskan bersama bumbu halus lainnya, dan sebagian lainnya bisa dimasukkan langsung atau dimasak utuh.
  • Tingkat kekeringan rendang dapat disesuaikan dengan mengatur lama waktu pemasakan.

Sumber: https://resepkoki.id/resep-rendang-daging-sapi-padang

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

DISKUSI


TERBARU


Patung Sigale-g...

Oleh Kyas1 | 27 Oct 2026.
Tarian

Deskripsi Patung Sigale-gale adalah salah satu kesenian unik masyarakat Batak di Pulau Samosir. Menurut legenda, patung ini dibuat menyerupai anak r...

Busana Adat Per...

Oleh Kyas1 | 27 Oct 2026.
Pakaian Tradisional

Deskripsi Busana adat pernikahan Padang Pesisir adalah salah satu busana pernikahan adat Minang yang banyak digunakan. Busana ini dikenal dengan hia...

Pakaian Adat Ko...

Oleh Kyas1 | 27 Oct 2026.
Pakaian Tradisional

Deskripsi Pakaian adat ini berasal dari Kota Waringin Timur dan memiliki ciri atau corak serta arti tersendiri. Pakaian ini dibuat oleh seorang pemu...

Tugu Perdamaian...

Oleh Kyas1 | 27 Oct 2026.
Ornamen

Deskripsi Tugu Perdamaian Sampit adalah monumen yang menjadi simbol perdamaian setelah terjadinya tragedi berdarah antara etnis Madura dan Suku Daya...

Rendos

Oleh Kyas1 | 27 Oct 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Rendos adalah kuliner khas Cikoneng, Kabupaten Ciamis, yang tampilannya mirip dengan Ketoprak khas Betawi namun memiliki aroma kencur yang...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...