×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Selatan

Asal Daerah

Palembang

Rujak Mie Palembang

Tanggal 10 Sep 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Rujak Mie Palembang, kadang disebut juga mie cuko, adalah hidangan yang menggabungkan mie dengan siraman kuah cuko pempek. Rasanya unik perpaduan segar, pedas, manis, dan asam. Hidangan ini cocok disajikan di siang hari saat cuaca panas.

Bahan

  • Pempek lenjer
  • Mie kuning (mie basah khusus mie ayam atau bakso)
  • Kuah cuko (gula merah, bawang putih, cabai rawit, cuka/asam jawa, garam, ebi halus)
  • Tahu goreng
  • Soun
  • Timun
  • Toge
  • Ebi (kering, disangrai sebentar)
  • Kerupuk merah
  • Kol iris tipis (opsional)

Cara Membuat

  1. Goreng pempek dan tahu hingga agak kering di luar namun lembut di dalam, lalu tiriskan dan potong-potong.
  2. Rendam soun menggunakan air panas hingga lunak, jangan terlalu lama agar tidak lembek.
  3. Bersihkan dan cuci toge, siram sebentar dengan air panas agar tetap renyah dan bersih.
  4. Potong timun dadu kecil-kecil.
  5. Untuk kuah cuko, rebus gula merah, bawang putih, cabai. Tambahkan cuka atau asam jawa, garam, dan sedikit ebi halus. Saring agar bening.
  6. Siapkan piring, tata potongan pempek dan tahu, toge, mie kuning (berikan sedikit minyak bawang/goreng agar tidak lengket), dan soun.
  7. Bagian atasnya beri cincangan timun dan taburan ebi.
  8. Siram dengan kuah cuko.
  9. Beri kerupuk merah di atasnya.

Penyajian

Rujak mie enak disajikan siang hari saat cuaca panas. Bahan-bahan dapat disiapkan terpisah dan disimpan di kulkas, lalu ditata saat akan disajikan. Takaran cuko bisa disesuaikan dengan selera pedas dan asam-manis.

Sumber: https://www.lemon8-app.com/@manda_channel/7467062938567164423?region=id

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

Rujak Mie Palembang — Makanan Minuman, Palembang · source

kyas_ent-14bb870f38ebe7f2b8e518a790aa72f8_1789027391.webp

DISKUSI


TERBARU


Pura Mangkunega...

Oleh Kyas1 | 10 Sep 2026.
Produk Arsitektur

Deskripsi Pura Mangkunegaran adalah sebuah pura di Solo yang masih aktif digunakan untuk kegiatan budaya. Kompleks ini dianggap sakral dan memiliki...

Nasi Tempong

Oleh Kyas1 | 10 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Nasi tempong adalah kuliner khas Banyuwangi. Hidangan ini terkenal dengan sambalnya yang sangat pedas. Bahan Sambal yang sangat pedas...

Soto Medan

Oleh Kyas1 | 10 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Soto Medan adalah hidangan berkuah santan yang gurih dan ringan, tidak terlalu kental. Hidangan ini cocok sebagai menu rumahan dan dapat d...

Pindang Iga

Oleh Kyas1 | 10 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Pindang iga adalah hidangan Palembang yang memiliki kuah kaya rasa dan dagingnya empuk. Sumber: https://www.lemon8-app.com/@jajanbarenges...

Rujak Mie Palem...

Oleh Kyas1 | 10 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Rujak Mie Palembang, kadang disebut juga mie cuko, adalah hidangan yang menggabungkan mie dengan siraman kuah cuko pempek. Rasanya unik pe...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...