×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Rembang, Jawa Tengah

Sambal Cemeding Daun Ubi

Tanggal 27 Sep 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Sambal Cemeding Daun Ubi adalah sambal khas Rembang yang menggunakan petis ikan sebagai ciri khasnya. Petis ikan ini berasal dari kuah ikan yang dikentalkan. Sambal ini tidak memerlukan tambahan garam karena petis ikan sudah memberikan rasa asin. Bahan-bahan ulekannya bisa digoreng terlebih dahulu atau tidak, tergantung selera.

Bahan

  • 1 ikat daun ubi jalar (siangi, rebus)
  • 4 siung bawang merah
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 7 buah cabai rawit
  • 1 sdm petis ikan
  • 1 buah tomat
  • Secukupnya terasi
  • Secukupnya gula
  • lada bubuk

Cara Membuat

  1. Rebus daun ubi jalar yang sudah disiangi dan dicuci bersih sampai matang, jangan terlalu empuk agar tidak lembek.
  2. Haluskan bumbu halus (bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit, tomat, gula, lada bubuk).
  3. Tambahkan terasi dan petis ikan, haluskan kembali.
  4. Sajikan dengan daun ubi yang sudah direbus.

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/8729988

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

Sambal Cemeding Daun Ubi — Makanan Minuman, Rembang, Jawa Tengah · source

DISKUSI


TERBARU


Terong Sambal B...

Oleh Kyas1 | 27 Sep 2026.
Makanan Minuman

Bahan-bahan 3 buah terong 1 papan pete, kupas 1 sdt gula pasir 1 sdt kaldu bubuk 1/4 sdt garam 1/4 sdt penyedap Bahan sambal 5 siung bawan...

Tumis Cumi Hita...

Oleh Kyas1 | 27 Sep 2026.
Makanan Minuman

Bahan-bahan 1/2 kg cumi 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 3 Cabai merah keriting 15 Cabai rawit (bisa sesuai selera) 2 daun jeruk 2 r...

Balado Tahu Tel...

Oleh Kyas1 | 27 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Balado Tahu Telur Puyuh adalah hidangan yang memadukan telur puyuh dan tahu yang dimasak dengan bumbu balado. Resep ini sangat populer, te...

Sayur Tettu'

Oleh Kyas1 | 27 Sep 2026.
Makanan Minuman

Bahan-bahan 1 ikat daun ubi (ditumbuk kasar) 1 buah jantung pisang diiris halus 1 buah kelapa untuk santan (dibagi 2 kental dan encer) 1 ruas le...

Gulai Ikan Daun...

Oleh Kyas1 | 27 Sep 2026.
Makanan Minuman

Bahan-bahan 1 bks gulai ikan Secukupnya daun singkong Secukupnya Garam dan gula (bisa ditambahin sesuai selera) 7-9 bh cabe rawit utuh 70 ml ai...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...