×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Asal Daerah

Surabaya

Tahu Tek Surabaya

Tanggal 25 Oct 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Tahu tek adalah sajian khas Surabaya yang terdiri dari tahu goreng, telur, kentang, tauge, dan lontong. Sajian ini sangat khas karena disajikan dengan saus petis yang nikmat. Karena porsinya yang mengenyangkan, tahu tek cocok dijadikan menu utama makan siang atau makan malam.

Bahan

  • 4 potong Tahu, rebus sebentar
  • 2 buah Kentang, rebus hingga matang
  • 1 butir Telur, kocok lepas
  • 100 gram Tauge pendek secukupnya
  • Lontong secukupnya
  • Minyak goreng
  • Bahan Bumbu Siraman:
  • 3 sdm Petis hitam
  • 3 sdm Kacang tanah goreng
  • 1 siung Bawang putih
  • 3 buah Cabe rawit (optional)
  • 2 sdm Kecap manis
  • 1/2 sdt Garam secukupnya
  • Air matang
  • Pelengkap:
  • Kerupuk secukupnya
  • Bawang goreng

Cara Membuat

  1. Panaskan minyak, goreng tahu dan kentang yang sudah direbus sebelumnya. Goreng sebentar saja. Sisihkan.
  2. Kocok lepas telur, kemudian buat telur dadar. Sisihkan.
  3. Membuat Bumbu Siraman: Ulek kacang tanah, bawang putih, cabe dan garam. Tambahkan petis dan kecap manis, ulek terus hingga rata. Tuang air sedikit demi sedikit hingga kekentalan bumbu yang diharapkan.
  4. Penyajian: Potong-potong lontong, tahu goreng, kentang serta telur dadar, susun di piring saji. Siram di atasnya dengan bumbu. Beri tauge di atasnya dan tabur bawang goreng. Sajikan bersama kerupuk.

Tips

  • Sebaiknya tauge dicelup sebentar dalam air mendidih sebelum disajikan.
  • Gunakan Cosmos Food Processor FP-300 untuk membuat bumbu siraman dengan lebih mudah dan cepat.

Sumber: https://resepkoki.id/resep/resep-tahu-tek-surabaya

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

DISKUSI


TERBARU


Makuta

Oleh Kyas1 | 25 Oct 2026.
Pakaian Tradisional

Deskripsi Makuta adalah baju adat Gorontalo yang dikenakan oleh mempelai pria. Pakaian ini memberikan kesan gagah bagi pemakainya. Kesempatan Pemak...

Biliu

Oleh Kyas1 | 25 Oct 2026.
Pakaian Tradisional

Deskripsi Biliu merupakan pakaian adat Gorontalo yang khusus dikenakan oleh mempelai perempuan. Pakaian ini terlihat cantik dan memiliki banyak hias...

Tari Seblak Rim...

Oleh Kyas1 | 25 Oct 2026.
Tarian

Deskripsi Tari Seblak Rimong adalah tari kreasi Banyumasan yang diciptakan oleh Sanggar Dharmo Yuwono Purwokerto. Nama "Seblak" berarti dola...

Rumah Kayu Nyai...

Oleh Kyas1 | 25 Oct 2026.
Produk Arsitektur

Deskripsi Rumah ini tampak berbeda dengan rumah-rumah di sekitarnya yang berdinding tembok bata dan semen, karena hanya berdinding kayu dan bercat h...

Kisah Karomah K...

Oleh Kyas1 | 25 Oct 2026.
Cerita Rakyat

Cerita Kiai Agung Raba, yang nama aslinya Kiai Abdurrahman, adalah seorang wali agung dari Madura Timur yang kemudian hijrah ke Pamekasan. Ia sangat...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...