|
|
|
|
|
|
3 Macam Soto Khas Pekalongan Tanggal 08 Aug 2018 oleh OSKM_16118096_Atian Azizy. |
Selain terkenal dengan batiknya, Pekalongan juga memiliki berbagai macam soto yang sayang untuk dilewatkan. Berikut adalah 3 Macam Soto Khas Pekalongan.
1. Tauto
Tauto pekalongan adalah soto dengan bumbu tauco. Soto asal pekalongan ini memang menggunakan tauco manis sebagai bumbunya. Untuk isinya tauto menggunakan daging sandung lamur, telur rebus dan emping. Sajikan dengan taburan bawang goreng, daun seledri, dan perasan air jeruk nipis.
Penyajian tauto cukup sederhana, hanya berisi dengan bihun putih, daun bawang, bawang merah, dan kuah sotonya. Setelah semuanya dicampur, baru kemudian ditambahkan dengan tauto nya, yaitu kedelai yang telah dimasak dan dihaluskan. Dengan tambahan bumbu kedelai ini, kuahnya bertambah harum dengan cita rasa yang khas. Rupanya hal inilah yang membedakan dengan soto-soto lainnya yang ada. Sebagai menu pelengkap biasanya tersedia tempe dan tahu goreng khas Pekalongan.
2. Pindang Tetel
Pindang tetel adalah sayur berkuah berisi tetelan daging sapi dan irisan daun bawang dengan bumbu pindang, yaitu rempah-rempah bercampur kluwak. Ciri khas lain pindang tetel adalah kehadiran kerupuk merah dan kuning yang digoreng dengan pasir. Pindang tetel tidak cocok berpadu dengan kerupuk yang digoreng dengan minyak karena akan merusak cita rasanya. Pindang etel banyak dijumpai di Kecamatan Kedungwuni dan yang paling khas adalah di Desa Ambokembang.
3. Garang Asem
Hampir sama dengan Pidang tetel, garang asam juga berisi tetelan daging sapi namun kuahnya diberi banyak tomat, sehingga memberian rasa asam namun segar. Garang asam biasanya dicampur dengan daging, jerohan atau telur. Biasanya garang asam dimasak agak pedas, sehingga rasanya tambah nikmat. Di Kota Pekalongan garang asam banyak sekali djumpai di warung-warung terutama pada siang hari.
Itulah 3 Macam Soto Khas Pekalongan. Biasanya sebuah kota memiliki hanya 1 atau 2 soto, seperti Bandung memiliki soto bandung saja. Akan tetapi, Pekalongan memiliki 3 soto yang memiliki khas rasa tersendiri pada setiap sotonya.
|
|
Gending Ayak-ay...
Oleh
Kyas1
| 26 Oct 2026.
Deskripsi Gending Ayak-ayak dikenal dengan ritme yang dinamis serta kaya akan unsur-unsur filosofis yang mendalam, menggambarkan berbagai aspek kehi... |
|
|
Tari Kuda Lumpi...
Oleh
Kyas1
| 26 Oct 2026.
Asal-usul Tari Kuda Lumping atau Jathilan sudah ada sejak zaman primitif dan awalnya digunakan sebagai sarana upacara ritual yang bersifat magis. Pa... |
|
|
Masjid Ishlah
Oleh
Kyas1
| 26 Oct 2026.
Deskripsi Masjid Ishlah adalah masjid yang terletak di Nagari Tuo Pariangan, sekitar 50 meter dari jalan utama Padang Panjang, Batusangkar. Masjid i... |
|
|
Kopi Tatungkuik
Oleh
Kyas1
| 26 Oct 2026.
Deskripsi Kopi Tatungkuik merupakan tradisi minum kopi unik dari Malalak, Sumatera Barat, yang penyajiannya khas karena gelasnya diletakkan terbalik... |
|
|
Piramida Mini P...
Oleh
Kyas1
| 26 Oct 2026.
Deskripsi Piramida mini yang dimaksud terletak di area kompleks Taman Purbakala Pugung Raharjo. Situs ini merupakan situs arkeologi yang berlokasi d... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud... |
|
Ukiran Singa Ba...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
