|
|
|
|
|
|
Bangun-bangun Tanggal 05 Aug 2018 oleh OSKM18_16018244_Zico Daniel Despen Sihombing. |
Budaya di Indonesia sangatlah beraneka ragam, salah satunya di daerah Sumatera Utara. Sumatera utara adalah daerah yang terkenal akan masakannya yang pedas juga asam. Makanan daerah Sumatera Utara yang terkenal asamnya adalah bangun-bangun.
Bangun-bangun adalah makanan khas dari provinsi Sumatera Utara, tepatnya di Tapanuli Utara. Bangun-bangun merupakan sayur yang terkenal bagi kalangan ibu-ibu yang baru melahirkan. Konon katanya, bangun-bangun sangat berkhasiat bagi ibu yang baru melahirkan misalnya saja dapat memperlancar ASI bagi si bayi dan dapat mencegah penyakit diabetes.
Bangun-bangun adalah salah satu resep masakan yang sederhana dan cara pembuatannya yang terbilang mudah. Daun bangun-bangun, cabai merah, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, sere, jeruk nipis, santan, juga bumbu penyedap rasa merupakan bahan-bahan yang dibutuhkan dalam membuat sayur bangun-bangun.
Adapun cara pembuatan sayur bangun-bangun ini dimulai dengan mencuci seluruh bahan yang ada, lalu tumbuklah daun bangun-bangun sampai halus, setelah itu peras air dari daun bangun-bangun yang telah ditumbuk tadi, kemudian campurkan daun yang telah dihaluskan tadi dengan air jeruk nipis, lalu haluskan rempah-rempah yang dibutuhkan dan tumis, setelah itu masukkan air ke dalam bumbu tumisan tadi dan tunggu sampai mendidih, setelah mendidih masukkan santan serta beri bumbu penyedap rasa dan tunggu hingga mendidih, terakhir masukkan daun bangun-bangun, tunggu sebentar, dan sayur bangun-bangun pun dapat dihidangkan.
Sayur bangun-bangun ini belum tersebar di seluruh wilayah Indonesia, hanya kalangan suku batak dan daerah Sumatera Utara saja yang mengetahuinya. Menu makanan ini pun masih jarang ditemukan di tempat makan ataupun di kedai-kedai.
#OSKMITB2018
|
|
Semur Lidah Sap...
Oleh
Kyas1
| 25 Sep 2026.
Deskripsi Semur Lidah Sapi adalah hidangan yang diolah dari lidah sapi. Menurut pengalaman pembuat resep, hidangan ini memiliki rasa nikmat, dengan... |
|
|
Soto Ayam Lamon...
Oleh
Kyas1
| 25 Sep 2026.
Bahan-bahan Bahan Marinasi: 1 ekor ayam kampung (aku pakai broiler potong 10), 1 buah jeruk nipis Bahan Aromatik Cemplung: 2 batang serai (geprek)... |
|
|
Nasi Sumsum Kha...
Oleh
Kyas1
| 25 Sep 2026.
Deskripsi Nasi sumsum khas Banten adalah makanan legenda kuliner dari kota Serang, Banten, yang disajikan simpel dan sederhana namun rasanya enak, t... |
|
|
Martabak Madura
Oleh
Kyas1
| 25 Sep 2026.
Deskripsi Martabak Madura adalah jajanan tradisional khas Pulau Garam. Jajanan ini memiliki ciri khas kulit renyah berbentuk segitiga dan isian bihu... |
|
|
Tape Kulit Lump...
Oleh
Kyas1
| 25 Sep 2026.
Deskripsi Tape Kulit Lumpia adalah hidangan manis yang dibuat dari tape singkong yang dibungkus dengan kulit lumpia dan digoreng. Hidangan ini biasa... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud... |
|
Ukiran Singa Ba...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
