×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Banten

Asal Daerah

Serang, Banten

Nasi Sumsum Khas Banten

Tanggal 25 Sep 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Nasi sumsum khas Banten adalah makanan legenda kuliner dari kota Serang, Banten, yang disajikan simpel dan sederhana namun rasanya enak, terutama bagi pecinta sumsum.

Bahan

  • 500 gr nasi
  • 1 btg serai, geprek
  • 4 lembar daun jeruk, remas-remas
  • 20 gr daun kemangi
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 5 pcs cabe rawit merah utuh
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 pcs cabe merah keriting
  • 2 pcs cabe rawit merah
  • 750 gr tulang sumsum sapi
  • 3 siung bawang putih cincang halus
  • 2 btg serai, iris-iris
  • 4 lembar daun jeruk, remas-remas
  • 1 ruas jahe, iris-iris
  • 50 ml air
  • 2 lembar daun pisang
  • 10 pcs tusuk gigi
  • Sambal secukupnya

Cara Membuat

  1. Siapkan bahan.
  2. Campur semua bahan bumbu sumsum, aduk rata lalu kukus selama 15 menit.
  3. Angkat, keluarkan dan dinginkan, setelah itu keluarkan sumsum dari tulang, sisihkan.
  4. Haluskan bumbu halus.
  5. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai geprek dan daun jeruk, tumis kembali.
  6. Lalu masukkan nasi, aduk dengan bumbu dan bumbui dengan garam, gula pasir dan kaldu bubuk, aduk rata dan koreksi rasanya.
  7. Masak hingga tanak, matikan api kompor lalu tambahkan daun kemangi, aduk rata.
  8. Siapkan potongan daun pisang, ambil 2 lembar, tumpuk lalu ambil secukupnya nasi, letakkan di atas daun pisang, beri tambahan daun kemangi segar, sumsum dan cabe rawit utuh, gulung dan semat kedua ujung.
  9. Lakukan hingga habis.
  10. Kemudian panaskan panggangan dan panggang hingga tercium aroma daun pisang atau hingga kedua sisi berwarna coklat, angkat sajikan bersama sambal.

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/25251035

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

Nasi Sumsum Khas Banten — Makanan Minuman, Serang, Banten · source

DISKUSI


TERBARU


Semur Lidah Sap...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Semur Lidah Sapi adalah hidangan yang diolah dari lidah sapi. Menurut pengalaman pembuat resep, hidangan ini memiliki rasa nikmat, dengan...

Soto Ayam Lamon...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Bahan-bahan Bahan Marinasi: 1 ekor ayam kampung (aku pakai broiler potong 10), 1 buah jeruk nipis Bahan Aromatik Cemplung: 2 batang serai (geprek)...

Nasi Sumsum Kha...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Nasi sumsum khas Banten adalah makanan legenda kuliner dari kota Serang, Banten, yang disajikan simpel dan sederhana namun rasanya enak, t...

Martabak Madura

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Martabak Madura adalah jajanan tradisional khas Pulau Garam. Jajanan ini memiliki ciri khas kulit renyah berbentuk segitiga dan isian bihu...

Tape Kulit Lump...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Tape Kulit Lumpia adalah hidangan manis yang dibuat dari tape singkong yang dibungkus dengan kulit lumpia dan digoreng. Hidangan ini biasa...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...