Kue Cucur » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan Khas Daerah

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DKI Jakarta

Asal Daerah

Jakarta

Kue Cucur

Tanggal 10 Aug 2018 oleh OSKM18_16418296_Olivia Putri Apriani.

Kue Cucur yang biasa kita temui di pasar tradisional merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia. Kue cucur berasal dari daerah D.K.I Jakarta (Betawi), disana makanan ini termasuk makanan adat artinya pada setiap kegiatan upacara adat budaya Betawi, cucur wajib dihidangkan. Rasanya manis, gurih, dan memiliki tekstur yang empuk di tengah dan renyah di bagian pinggirnya. Cara membuat kue ini cukup mudah dan dapat dilakukan di rumah. Berikut resep membuat kue cucur yang mudah dan ringkas.

Resep Kue Cucur

Bahan:

150 gram tepung beras
1/2 sendok teh garam halus
3 lembar daun pandan
250 ml air, untuk merebus
50 gram tepung tengu
150 gram gula merah atau gula jawa

Cara Membuat:

Rebus air, daun pandan, dan gula merah hingga larut kemudian saring dan dinginkan.
Campur tepung tengu, garam, dan tepung beras Ialu tuang larutan gula kemudian aduk hingga adonan menjadi kental dan diamkan selama 30 menit.
Masukkan 5 sendok minyak goreng kedalam wajan, lalu tuang adonan pada wajan dan siram dengan minyak yang sudah panas, biarkan hingga mengembang dan terlihat seratnya.
Tusuk kue menggunakan garpu agar matang di dalamnya, lakukan hingga adonan habis Ialu hidangkan.
Sajikan segera selagi hangat.

#OSKM2018

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Lagu Banjar

Oleh Kyas1 | 15 Sep 2026.
Musik dan Lagu

Jenis-jenis Lagu Banjar Terdapat tiga jenis utama lagu Banjar yang berkembang berdasarkan wilayah geografisnya, yaitu lagu Rantauan, Pandahan, dan P...

Rumah Adat Banj...

Oleh Kyas1 | 15 Sep 2026.
Produk Arsitektur

Deskripsi Rumah Adat Banjar Gajah Baliku adalah salah satu dari dua rumah adat Banjar legendaris yang terletak di Teluk Selong, kurang lebih 3,2 kil...

Gonjong Rumah G...

Oleh Kyas1 | 15 Sep 2026.
Produk Arsitektur

Apa Itu Gonjong Rumah Gadang? Gonjong adalah bagian paling khas dari Rumah Gadang, rumah adat masyarakat Minangkabau. Ini merujuk pada ujung atap ya...

Taman Putroe Ph...

Oleh Kyas1 | 15 Sep 2026.
Produk Arsitektur

Deskripsi Taman Putroe Phang terletak di dekat Masjid Baiturrahman dan berseberangan dengan Kerkhof di Jl. Merapi no.37, Sukaramai, Kec. Baiturrahma...

Arca Kuwera/jam...

Oleh Kyas1 | 15 Sep 2026.
Naskah Kuno dan Prasasti

Deskripsi Arca yang diduga menggambarkan Dewa Kekayaan, yakni Kuwera atau Jambhala, ditemukan di Gua Songobranti. Kondisinya tidak utuh; bagian kepa...