Manis Gurih Kue Rangi » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DKI Jakarta

Asal Daerah

Jakarta Timur

Manis Gurih Kue Rangi

Tanggal 06 Aug 2018 oleh OSKM18_16418007_[Fikri] Rachmanda Akbar.

Jakarta adalah ibukota Indonesia, saya sangat cinta dengan kota yang keras ini. Banyak warna-warni budaya yang menghiasi kehidupan kita. Macet dimana-mana, kriminalitas tak ada habisnya, banjir setiap tahun datang 'mampir'. Pemprov DKI Jakarta telah banyak melakukan usaha untuk menanggulani masalah masalah tersebut.

Tapi, dibalik semua kelamnya kehidupan Jakarta, ada yang saya sukai, yaitu makanan ringan atau kue tradisional. makanan ringan khas betawi kebanyakan bercita rasa gurih atau manis. Namun, ada juga yang rasanya manis dan gurih, yaitu kue rangi. mungkin untuk anak anak yang lahir tahun 1990-2000 kenal dengan makanan ini. Setiap sore sehabis bermain bersama teman teman pasti selalu ada penjual kue rangi keliling yang menjualnya dengan hanya Rp 3000 satu porsinya. Namun dewasa ini sudah jarang sekali penjual kue rangi keliling. Baiklah bagi yang tidak tahu saya akan mencoba menjelaskan sebisa saya.

Kue rangi, atau juga disebut sagu rangi, adalah salah satu kue tradisional Betawi. campuran tepung kanji dan kelapa parut yang menjadi bahan dasar kue ini. Ditambah olesan gula merah kental yang menggugah siapa saja yang melihat. Agar berbau harum dan lebih menggugah selera, gula cair kental ini adakalanya dicampuri dengan potongan nangka, nanas bahkan terkadang ada yang durian. Aroma khas kayu bakar juga yang menambah cita rasa kue rangi ini.

Cara membuat kue ini sangatlah sederhana, namun membutuhkan perhitungan yang tepat. Pertama-tama tuang adukan tepung kanji dan kelapa parut diatas cetakkan pancong lalu tutup. tunggu hingga beberapa menit. setelah setengah matang olesi cairan gula kental diatas kue rangi lalu tutup kembali. setelah matang, angkat dan tambah gula lagi. Kue rangi siap disantap. Kue rangi sangat enak jika dimakan hangat-hangat ditemai secangkir kopi hitam.

Sekian dari saya, kurang lebihnya mohon dimaafkan.

Wasalamualaikum

#OSKMITB2018