×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Yogyakarta dan Jawa Tengah

Asem Asem Sayur Tulang Ayam

Tanggal 25 Sep 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Asem Asem Sayur Tulang Ayam adalah hidangan berkuah segar dengan cita rasa gurih, asam, manis, dan sedikit pedas. Meskipun umumnya menggunakan daging sapi, resep ini memanfaatkan tulang ayam sebagai bahan utamanya, dipadukan dengan berbagai sayuran seperti buncis, labu siam, dan wortel.

Bahan-bahan

  • 300 g Tulang ayam , rebus sebentar buang airnya
  • 1 buah (ukuran sedang) Labu Siam
  • 50 g Buncis
  • 1 buah wortel
  • 800 ml Air

Bumbu iris

  • 4 siung Bawang merah
  • 3 siung Bawang putih
  • 10 buah Cabai hijau
  • 7 buah Cabai merah

Bumbu aromatik

  • 1 sdm Asam jawa
  • 3 helai daun jeruk
  • 2 cm Lengkuas
  • 2 lembar Daun salam
  • 1 batang serai
  • secukupnya Garam
  • Secukupnya gula Jawa (1 keping kecil)
  • 2 sendok teh kaldu bubuk
  • 2 sdm Kecap manis
  • 1 sendok makan gula pasir Rose Brand
  • secukupnya micin Asatu
  • 1 buah Tomat

Cara Membuat

  1. Siapkan bahan, lalu potong2 sayuran, iris bumbu
  2. Tumis bumbu sebentar hingga sedikit layu
  3. Masukkan labu Siam,wortel, buncis, tulang ayam aduk sebentar,
  4. Tambahkan air, masak hingga mendidih, masukkan garam, kaldu bubuk.
  5. Masukkan asam jawa, gula jawa dan gula pasir
  6. Tambahkan kecap manis danbiar tambah mantap beri micin Asatu
  7. Masak hingga sayuran empuk dan kuah terasa segar, koreksi rasa.
  8. Asem-asem sayur tulang ayam siap disajikan

Tips

  • Tumis bumbu terlebih dahulu untuk mengeluarkan aroma yang lebih kuat.

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/26460067

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

Asem Asem Sayur Tulang Ayam — Makanan Minuman, Yogyakarta dan Jawa Tengah · source

DISKUSI


TERBARU


Klepon Ubi Ungu

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Klepon Ubi Ungu adalah varian klepon yang menggunakan ubi ungu sebagai bahan pokok selain tepung ketan. Kombinasi ubi ungu memberikan warn...

Nasi Tiwul Gore...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Nasi Tiwul Goreng merupakan salah satu menu favorit yang sering dibuat ketika ada sisa nasi tiwul dan bahan makanan lain di kulkas. Hidang...

Bolu Kecit Bera...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Bahan-bahan 125 g gula pasir 5 butir telur 110 g terigu segitiga 25 g susu bubuk 4 g atau 2 sachet kopi instant (kupakai Nescafe ice roast) se...

Gemblong Ketan...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Bahan-bahan 10 sdm Tepung Ketan Putih 1/3 sdt Garam Himalaya 1/3 butir Kelapa Parut 1/2 tua 65 ml Santan instan 110 ml Air 1 lingkaran kecil G...

Cemplon Singkon...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Bahan-bahan 1 kg singkong , kupas 200 gr kelapa parut bagian putihnya saja 100 gr gula merah , sisir (secukupnya) Sejumput garam Secukupnya min...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...