×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Ayam Besengek

Tanggal 25 Sep 2026 oleh Kyas1 .

Bahan-bahan

  • 1 kg / 1 ekor ayam (sy potong 12)
  • 400 ml air putih
  • 30 gr gula merah
  • 30 ml air asam jawa (1/2 sdt asa Jawa tanpa biji + 30 ml air)
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 12 pcs cabai rawit merah
  • 2 bungkus (65 ml per bungkus) santan instan

Bumbu Marinasi

  • 1 sdt bawang putih bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdt ketumbar bubuk

Bumbu Halus

  • 12 siung bawang merah
  • 10 pcs cabai keriting merah
  • 8 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri sangrai
  • 1 ruas telunjuk lengkuas
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt jinten
  • 1 bungkus (4 gr) terasi
  • 80 ml air

Bumbu Aromatik

  • 1 batang serai
  • 6 lembar daun jeruk

Cara Membuat

  1. Cuci bersih ayam, rebus dgn 800 ml air hingga mendidih serta mengeluarkan buih dan minyak, buang air nya, tiriskan, beri bumbu marinasi, diamkan min 30 menit.
  2. Panggang ayam sebentar, tdk perlu sampai matang, cukup hingga sedikit kecoklatan.
  3. Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga matang dan tanak.
  4. Masukkan air putih, gula merah, air asam jawa, 1 bungkus santan instan 65 ml, garam dan kaldu bubuk. Tes rasa sesuai selera.
  5. Masukkan ayam, masak hingga air mendidih dan sedikit surut lalu masukkan 1 bungkus santan instan 65 ml dan cabai rawit merah. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/26262781

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

Ayam Besengek — Makanan Minuman, Jepara · source

DISKUSI


TERBARU


Nasi Tiwul Gore...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Nasi Tiwul Goreng merupakan salah satu menu favorit yang sering dibuat ketika ada sisa nasi tiwul dan bahan makanan lain di kulkas. Hidang...

Klepon Ubi Ungu

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Klepon Ubi Ungu adalah varian klepon yang menggunakan ubi ungu sebagai bahan pokok selain tepung ketan. Kombinasi ubi ungu memberikan warn...

Bolu Kecit Bera...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Bahan-bahan 125 g gula pasir 5 butir telur 110 g terigu segitiga 25 g susu bubuk 4 g atau 2 sachet kopi instant (kupakai Nescafe ice roast) se...

Gemblong Ketan...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Bahan-bahan 10 sdm Tepung Ketan Putih 1/3 sdt Garam Himalaya 1/3 butir Kelapa Parut 1/2 tua 65 ml Santan instan 110 ml Air 1 lingkaran kecil G...

Cemplon Singkon...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Bahan-bahan 1 kg singkong , kupas 200 gr kelapa parut bagian putihnya saja 100 gr gula merah , sisir (secukupnya) Sejumput garam Secukupnya min...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...