×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Solo Raya

Balung Kethek

Tanggal 26 Sep 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Balung kethek adalah camilan tradisional khas Jawa, khususnya di wilayah Solo Raya yang meliputi Surakarta, Wonogiri, Karanganyar, dan Boyolali. Camilan ini dibuat dari singkong yang memiliki tekstur keras atau renyah. Penamaan "Balung Kethek" dikarenakan bentuk dan kekerasannya yang diibaratkan seperti tulang monyet.

Bahan

  • 1 kg singkong kupas, cuci bersih, potong sesuai selera
  • 1 liter minyak goreng
  • 500 ml air hangat
  • 1 sdt garam
  • 1 sachet kaldu bubuk

Cara Membuat

  1. Siapkan bahan, cuci bersih singkong, potong sesuai selera.
  2. Kukus singkong sampai empuk dan matang, angkat, biarkan suhu ruang.
  3. Iris tipis singkong, taruh dalam nampan, lakukan sampai singkong habis.
  4. Jemur sebentar sambil dibolak-balik atau hanya diangin-anginkan agar kering.
  5. Campur air, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata.
  6. Panaskan minyak gunakan api sedang, goreng singkong yang sudah setengah kering, aduk-aduk agar matang merata.
  7. Masukkan 3 sdm campuran air garam dan kaldu, aduk kembali agar tercampur rata.
  8. Goreng sampai golden brown.
  9. Angkat dan tiriskan, simpan dalam wadah tertutup agar tetap kering dan renyah. Dapat dinikmati kapan pun bersama keluarga.

Tips

Agar tekstur Balung Kethek renyah dan tidak keras, jangan dijemur terlalu kering. Cukup diangin-anginkan saja atau simpan dalam kulkas semalaman, baru digoreng keesokan harinya.

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/25174721

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

Balung Kethek — Makanan Minuman, Solo Raya · source

DISKUSI


TERBARU


Mangut Tahu Dan...

Oleh Kyas1 | 26 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Mangut adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari daerah Jawa Tengah dan Yogyakarta, khususnya daerah pesisir seperti Semarang dan da...

Semur Ikan Golo...

Oleh Kyas1 | 26 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Semur Ikan Golok adalah hidangan berkuah dengan rasa manis dan gurih, menggunakan bumbu minimalis, dan sangat cocok untuk menu sahur. Bah...

Semur Ayam, Tel...

Oleh Kyas1 | 26 Sep 2026.
Makanan Minuman

Bahan-bahan 2 potong dada ayam 2 btr telur rebus 2 buah tahu putih (potong sesuai selera) 300 ml air Bumbu Halus: 7 siung bawang merah 3 siun...

Ikan Masak Kuni...

Oleh Kyas1 | 26 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Ikan Masak Kuning adalah masakan yang simpel untuk berbuka puasa. Berasal dari Kabupaten Bone, Sulawesi Selatan. Bahan 5 ekor Ikan Laya...

Lodeh Terong Da...

Oleh Kyas1 | 26 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Lodeh Terong dan Labu Siam adalah sayur sederhana yang lezat, cocok dinikmati dengan nasi hangat, sambal terasi, dan telur dadar. Resep in...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...