×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Utara

Cakalang Fufu Bumbu Rw

Tanggal 25 Sep 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Cakalang Fufu Bumbu RW adalah hidangan cakalang fufu yang dibumbui dengan bumbu RW, yaitu bumbu kaya rempah yang identik dengan masakan Manado. Meskipun nama "RW" dulunya merujuk pada olahan daging anjing, kini bumbu tersebut telah "bergeser makna" dan banyak digunakan untuk membumbui berbagai jenis daging lain seperti bebek, ayam, dan ikan tuna. Hidangan ini memiliki cita rasa pedas yang kuat dan nampol di mulut.

Bahan-bahan

  • 1 ekor cakalang fufu
  • Bumbu halus:
  • 100 gram cabe rawit
  • 6 siung bawang putih
  • Seruas jari lengkuas
  • Seruas jari kunyit
  • Seiris jahe
  • 1/4 bagian biji pala
  • 5 butir kemiri sangrai
  • Bumbu iris:
  • 200 gram bawang merah, iris / chop kasar
  • 10 batang sereh, iris halus putihnya aja
  • 10 lembar daun jeruk, iris halus
  • 4 lembar daun bawang, iris
  • 4 ikat daun kemangi ambil daunnya
  • 4 lembar daun pandan, simpulkan
  • 2 lembar daun kunyit, simpulkan
  • 200 ml air
  • Sesuai selera garam, gula dan kaldu jamur

Cara Membuat

  1. Siapkan bahan. Potong-potong cakalang fufu. Haluskan semua bahan bumbu halus. Iris semua bahan bumbu iris.
  2. Panaskan 6-10 sdm minyak, tumis bawang merah iris lalu bumbu halus. Jika sudah wangi masukkan irisan sereh dan daun jeruk. Aduk rata.
  3. Masukkan air, daun pandan, daun kunyit dan potongan cakalang fufu, masak hingga meresap. Beri garam, gulpas dan kaldu jamur. Aduk rata sambil koreksi rasa.
  4. Terakhir masukkan irisan daun bawang dan daun kemangi, aduk rata. Angkat, siap disajikan. Bisa diangkat saat nyemek atau dikeringkan, sesuai selera aja. Rasanya sama-sama nampoool 🌶️🤤

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/17267916

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

Cakalang Fufu Bumbu Rw — Makanan Minuman, Manado · source

DISKUSI


TERBARU


Ikan Bilis Kuah...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Ikan Bilis Kuah Asam Keueng adalah masakan khas Aceh yang menawarkan cita rasa asam, pedas, dan gurih. Bahan 1/2 kg ikan bilis bersih...

Sambal Ijo Khas...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Sambal ijo khas Minang ini dibuat dengan modifikasi campuran cabai keriting dan cabai besar agar tidak terlalu pedas. Resep ini diadaptasi...

Oseng Cakalang...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Bahan-bahan 1 ekor Cakalang fufu / asap uk sedang 10 siung bawang merah (potong agak besar) 5 siung bawang putih (iris tipis) 2 buah daun bawang...

Sate Lilit Caka...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Sate lilit cakalang/tuna adalah lauk khas Bali. Ikan cakalang atau tuna segar difillet, direbus sebentar untuk menghilangkan amis dan mema...

Kapurung Kuah I...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Kapurung Kuah Ikan Cakalang adalah hidangan khas dari Samarinda, Kalimantan Timur. Hidangan ini dikenal dengan kuah ikannya yang medok dan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...