Be masak merah ini, baik bumbu maupun cara memasaknya hampir sama dengan be kedonteng. Bumbunya hanya ditambah dengan merica putih. Potongan dagingnya lebih tipis dan airnya lebih banyak saat dimasak. Be masak merah ini juga biasanya dibuat pada saat upacara perkawinan.   sumber:...

Be kedonteng merupakan salah satu makanan khas masyarakat kampung Islam Kepaon, biasanya dibuat pada saat acara pesta perkawinan. Be kedonteng terbuat dari daging sapi yang dipotong-potong kemudian digongseng dengan bumbu lengkap (base genep). Be kedonteng ini rasanya mirip dengan rendang....

Tuak adalah minuman khas suku Dayak di Kalimantan Barat, merupakan hasil fermentasi dari nira atau beras ketan. Dengan kata lain, tuak terbuat dari ketan yang dicampur ragi dan dibiarkan beberapa lama (tapai ketan). Meskipun tuak bewarna putih susu atau seperti air cucian beras yang lebih sering...

Jukut Kalas Don Belimbing merupakan kuliner tradisional yang berbahan dasar berupa daun (don) belimbing. Adapun bahan-bahan lain yang digunakan selain daun belimbing yaitu biji kacang merah, minyak goreng, garam, daun salam, buah jeruk limao, terasi, kelapa dan bumbu-bumbu yang terdiri dari bawa...

Adapun bahan-bahan untuk membuat jaja penyon barak adalah beras hitam, beras ketan putih, kelapa, pewarna makanan dan air. Cara pengolahan: Beras ketan dikukus selama setengah jam. Daging kelapa diparut, kemudian parutan kelapa dan beras hitam ditambahkan ke dalam beras ketan yang sudah dikukus...

Nasi Astakona merupakan salah satu kuliner khas masyarakat Banjar yang berasal dari tradisi Kesultanan Banjar di Provinsi Kalimantan Selatan. Dalam perkembangannya, nasi astakona dapat disajikan dalam prosesi pernikahan adat Banjar. Biasanya disantap pada acara Badadapatan (santap bersama setelah...

Gangan Humbut Nyiur merupakan salah satu jenis kuliner khas yang berasal dari daerah Banjarmasin (Kalimantan Selatan). Makanan ini berbahan utama humbut nyiur ini sejak dahulu telah disajikan dalam acara-acara khusus yang diselenggarakan oleh masyarakat Banjar, seperti acara adat, acara keagamaan...

Nasi soto ayam kampung, babon, pakai santan dan koyah (kelapa diparut lalu disangrai).   sumber:  https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=3345

Minuman kesehatan berbahan rempah-rempah (kemingan, kayu manis, jahe dan lain-lain).   sumber:  https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=3349

Nasi punel adalah masakan nasi yang khas Pasuruan yang banyak dijumpai di Bangil. Nasi punel ini telah menjadi cita rasa khas kuliner kota ini. Begitu khasnya nasi punel di Kota Bangil tersebar sampai di Pulau Bali. Proses penanakan beras punel tidak terlalu membutuhkan air banyak. Karena dengan...